Beklemedeki yedi katmanlı sosu moral konuşması için soyunma odasına geri gönderin çünkü kalın kesim tarifimiz Sağlam bir lager-peynir sosunda boğulan yazlık patates kızartması ve taze otlar, Super Bowl oyun gününün MVP'si oldu grub.
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Yavaş Tencere Chili Verde, Oyun Günü için Mükemmel Vejetaryen Yemeğidir
Lager-peynir sosumuzun sırrı, lagerin keskin çedar aromasını ve malt notalarını gevrek patatesin her köşesine ve huylarına taşıyacak pürüzsüz ve kremsi bir taban yaratmaktır. Bunu başarmak için, bir roux ile başlıyoruz - ipeksi pürüzsüz bir sos oluşturmak için sıvı ile birlikte çırpılmış eşit miktarda yağ ve un.
Lager peynir soslu fırında süzme patates kızartması tarifi
4 kişilik
Patates kızartması için:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 8 orta boy patates, kabuğu soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş
- Tatmak için biber ve tuz
Peynir sosu için:
- 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 1/4 su bardağı kıyılmış sarı soğan
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 (8 ons) şişe favori bira birası, oda sıcaklığı
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz keskin kaşar peyniri
- 1 su bardağı tavuk suyu (gerektiğinde sosu inceltmek için)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 Granny Smith elma, soyulmuş ve kıyılmış
- Doğranmış taze düz yaprak maydanoz
Talimatlar:
- Fırın ızgarasını açın ve rafı en yüksek ikinci seviyeye ayarlayın. Büyük bir kapta, yağı ve sarımsağı patateslerle iyice kaplanana kadar atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Yedi ila 10 dakika ya da patateslerin bir tarafı altın sarısı olana kadar pişirin; patatesleri çevir. Beş dakika daha veya patatesler çatalla yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Peynir sosunu hazırlayın. Orta boy bir tencerede, tereyağını kısık ateşte eritin. Soğanı ve sarımsağı tereyağında kavurun. Isıyı ortama yükseltin ve bir roux yapmak için unu ekleyin. Unu tereyağı karışımına dağıtmak için bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bira şişesinin yarısını ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan birayı ekleyin, karıştırmak için çırpın ve kaynamaya bırakın. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sos çok kalınsa, istediğiniz kıvama gelene kadar az miktarda tavuk suyuyla çırpın.
- Fırında kızartılmış patateslerin üzerine dökün ve elma ve taze otlar ile süsleyin.
Daha fazla bira tarifleri
Super Bowl bira yumruk tarifi
Bira buğulanmış yengeç tarifi
Bira ve elmada kızarmış sosis
