Güzel tadı olan güzel bir bahar güveci.
8 kişilik
İçindekiler:
4 su bardağı enginar kalbi
Bir limonun suyu ve kıyılmış kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
1 ampul taze rezene, kibrit çöpü şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 su bardağı kabuklu edamame (veya 2 su bardağı bezelye)
5 su bardağı sebze suyu veya su
4 su bardağı bebek ıspanak yaprağı, yıkanmış
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
Taze rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
Talimatlar:
Büyük bir kapta enginar kalpleri, limon suyu ve kabuğunu birleştirin ve bir kenara koyun. Orta-yüksek ateşte bir stok yerinde, zeytinyağını ısıtın. Soğan ve rezene ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Edamame ve 5 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyip kaynatın. Tencereyi kapatın ve ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika pişirin. Ispanağı karıştırın, örtün ve 3 dakika veya ıspanak soluncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sert
