Domuz eti söz konusu olduğunda, sipariş vermenin en güvenli yolu aferin. İster tatil için servis jambonu pişiriyor olun, ister en sevdiğinize domuz pirzolası sipariş edin
Restoranda, iyi piştiğinde pişirilmeyen domuz eti sizi enfeksiyon ve hastalık riskine sokabilir.
Dallas'taki Texas Üniversitesi Güneybatı Tıp Merkezi'ndeki gıda ve beslenme uzmanları, domuz etinin pişirilmediğini söylüyor en az 155 derece F'lik bir iç sıcaklığa düşük yapılır ve yine de hastalığa neden olabilir parazitler.
Az pişmiş domuz eti, trichinosis adı verilen bir hastalığa neden olabilir. Bu hastalık karın ağrısı, ishal, ateş, kas ağrısı ve göz çevresinde ağrı ve şişmeye neden olur.
UT Southwestern'de klinik beslenme yardımcı doçenti olan Dr Vickie Vaclavik, kemiğin etrafı hala kırmızı olan etleri yemenin kötü bir fikir olduğunu söylüyor.
İyi piştikten sonra yenen bir diğer et türü de kıymadır. Az pişmiş kıymanın E'yi yaydığı bilinmektedir. ciddi hastalığa ve hatta ölüme neden olabilen coli bakterisi.
Kendinizi ve ailenizi gıda kaynaklı hastalıklardan korumak için etinizin iyice pişip pişmediğini size söyleyecek bir et termometresine yatırım yapın. Hindi ve tüm kümes hayvanları, meyve suları berraklaşana kadar pişirilmelidir.
Her yıl Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 76 milyon insan gıda kaynaklı hastalıklardan muzdariptir. Her yıl 5.000'den fazla insan bu hastalıklardan ölmektedir.
