Bazen defalarca yediğiniz bir yemeğin tat duyusunu değiştirmek için ihtiyacınız olan tek şey, tadını çıkaracağınız yeni bir sos veya çeşnidir.
Evinizdeki çeşni koleksiyonunuz ketçap, sarı hardal ve çeşniden oluşuyorsa, yemeklerinize çok şey katabilecek farklı tatlar ve dokular dünyasını kaçırıyorsunuz demektir. Daha da iyisi, her hafta yaptığınız aynı eski tariften bıktıysanız, bu yeni çeşnilerden biriyle tadını çıkarmak, yemeğin tamamen yeni görünmesini sağlayabilir. İşte denemek için lezzetli çeşnilerden bazıları.
Chimichurri
Bu ızgara et sosu Arjantin'den. Kıyılmış taze maydanoz, kekik, sarımsak, zeytinyağı, sirke ve kırmızı pul biberden oluşan sığır eti için harika (ızgara biftek gibi), ancak bunu balık veya balık için marine olarak da kullanabilirsiniz. Tavuk. Chimichurri yapmak istiyorsanız, onu yemeyi planladığınız gün önceden yapın, çünkü bu, lezzetlerin tam olarak gelişmesi için bir şans verecektir.
Aioli
Bu lezzetli karışım Provence'tan gelir ve tipik olarak sarımsak, zeytinyağı ve yumurta ile yapılır. Esasen aromalı bir mayonezdir. (Aslında, hiç sıfırdan mayonez yapmadıysanız, bu başlı başına kendi lezzetli ödülüdür - marketten aldığınız şişelenmiş versiyondan çok farklıdır). Aioli, istediğiniz herhangi bir lezzetli yöne alınabilir. Daha keskin olması için limon kabuğu rendesi veya suyu veya dereotu veya fesleğen gibi taze otlar eklemeyi deneyin. Aioli, çoğu et ve balıkla harikadır ya da patates kızartması ile deneyin.
gremolata
Bu İtalyan çeşnisi ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, zeytinyağı ve limon kabuğu rendesinden oluşur. Tarife bağlı olarak, hamsi de içerebilir (ancak ailenizden biri tuzlu balığı sevmiyorsa bunu atlayabilirsiniz). Gremolata'nın kesin bir fermuarı var, bu yüzden zengin, ağır, etli yemekleri uyandırmak için harika. Aslında, geleneksel olarak osso bucco ile servis edilir, ancak bunu herhangi bir ızgara veya kavrulmuş balık veya et yemeğinin üzerine kullanabilirsiniz. Gremolata, bir tür salsa verde'dir (benzer temel bileşenlerden yapılmış soğuk çeşniler ailesinin adı).
acı sos
Bu, güneşte olgunlaşmış biber ve sarımsaktan yapılan Tayland'dan gelen bir acı sostur ve süpermarketlerde kolayca bulunabileceği için repertuarınıza eklenmesi en kolay çeşni olabilir. Bu acı sosun kesin bir ziyafeti var; Aslında, bazı insanlar sriracha'yı neredeyse yedikleri her şeyde kullanırlar. Erişteler, etler, balıklar, makarnalar üzerinde harikadır - biraz ekstra tekme atmak istediğiniz her şeyde deneyebilirsiniz.
Daha fazla yemek ipucu
Barbekü yapılması ve yapılmaması gerekenler
Taze takıntılı
Salatalarınıza pizzazz eklemek için taze salata sosu
