Neredeyse hiçbir zaman bir yemeğin yıldızı olmayan yabani pirinç, gerçekten sadece bir garnitürden daha fazlası olabilir. Kuruyemiş, kuruyemiş, balık, ördek veya mantar gibi pek çok yiyeceğin lezzetleriyle iyi bir denge kurar ve ana yemek olarak salata, çorba veya güveç olarak kullanılabilir. Yabani pirinçle deney yapmak, neredeyse sonsuz mutfak olanakları ve birçok lezzetli yemek yaratabilir. İşte yabani pirinç için birkaç pişirme ipucu ve tarifi.
Yabani pirinç için pişirme ipuçları
Pişirme ipucu #1: Gerçek anlaşmayı elde edin
Pazarda yabani pirinç için alışveriş yaparken kutuda “yüzde 100 yabani pirinç” yazdığından emin olun, aksi takdirde bu bir karışım olabilir. Emin olmak için malzemeleri okuyun.
Pişirme ipucu #2: Düzgün saklayın
Paket açıldıktan sonra, kullanılmamış yabani pirinci kapalı bir kapta serin ve kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun. Çok uzun süre kullanılmazsa, böcekleri çekebilir.
Pişirme ipucu #3: Yabani pirinci durulayın
Yabani pirinci pişirmeden önce iyice duruladığınızdan emin olun. İnce gözenekli bir elek içine yerleştirin ve parmaklarınızla yuvarlarken soğuk su altında çalıştırın.
4 numaralı pişirme ipucu: Sabırlı olun
Yabani pirincin pişirilmesi genellikle diğer pirinçlerden daha uzun sürer, bu nedenle paket talimatlarını okuduğunuzdan ve bunu yemek için hazırlık sürenize eklediğinizden emin olun.
5 numaralı pişirme ipucu: Porsiyonları yönetin
Yabani pirinç çok fazla kabarır, hatta beyaz pirinçten daha fazla, yani yaklaşık 1 fincan çiğ yabani pirinç, 3 ila 4 porsiyon pişmiş yemeğe eşit olacaktır.
Pişirme ipucu #6: Et suyu kullanın
Yabani pirinci daha da lezzetlendirmek istiyorsanız, su yerine sebze, et veya tavuk suyunda pişirin.
Pişirme ipucu #7: Artan yemeklerinizi sevin
Yabani pirinç, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı için bal ve sütle (yulaf ezmesine benzer) veya yumurta ile karıştırılarak servis edilir. Artan yabani pirinci yeniden ısıtmak için, biraz tereyağı ile orta-düşük ateşte bir tencereye koyun ve ısınana kadar karıştırın.
Yabani pirinç tarifleri
Yabani Pirinç ve Kızılcık Salatası
4 ila 6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 su bardağı yabani pirinç
2-1/3 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
1. Orta boy bir tencerede pirinç, su, tuz ve tereyağını birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı en aza indirin, bir kapakla kapatın ve rahatsız edilmeden 50 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp üzerini kapatarak 10 dakika dokunmadan dinlendirin. Daha sonra bir çatal yardımı ile kapağı ve havları alın ve soğumaya devam edin.
2. Bu arada, kızılcık, ceviz ve yeşil soğanları birleştirin. Başka bir kapta limon suyunu yağ, portakal kabuğu, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, kızılcık karışımına pirinç ekleyin. Pansuman ile gezdirin ve hafifçe fırlatın. soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 ince doğranmış soğan
1/2 bardak doğranmış kereviz
1/2 su bardağı dilimlenmiş havuç
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
1/2 pound taze dilimlenmiş mantar
3/4 su bardağı çok amaçlı un
6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
2 su bardağı pişmiş yabani pirinç
1 pound kemiksiz derisiz tavuk göğsü, pişmiş ve küp doğranmış
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı köri tozu
1/2 çay kaşığı hardal tozu
1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 su bardağı rendelenmiş badem
3 yemek kaşığı kuru şeri
2 bardak yarım buçuk
Talimatlar:
1. Soğan, kereviz ve havuçları tereyağında 3-4 dakika soteleyin. Mantarları karıştırın ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Unu karışıma çırpın ve suyu tencereye dökün. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı bir kaynatıcıya düşürün.
2. Pirinç, tavuk, tuz, köri tozu, hardal tozu, maydanoz, biber, badem ve şeri ekleyin. Sadece ısınana kadar pişirelim. Yarım buçuk çorbayı karıştırın ve 1 saat veya koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Yabani Pirinç ve Karides Fırında
6 ila 8 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 pound orta boy karides, soyulmuş ve ayıklanmış
1/2 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1/2 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
8 ons yabani pirinç, pişmiş
1 (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış kremalı mantar çorbası
2 su bardağı rendelenmiş keskin Cheddar peyniri
Tuz ve biber
Pişirme spreyi
Talimatlar:
1. Karidesleri tuzlu kaynar suda 1 dakika haşlayın. Boşaltın ve rezerve edin. Biber ve soğanı tereyağında yaklaşık 3 ila 4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Fırını 325 derece F'ye ısıtın. ve bir güveç kabına yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
2. Pirinç, çorba, 1-1 / 2 su bardağı peynir, karides, sebze, tuz ve biberi birleştirin. Hazırlanan güveç kabına yayın ve peynirin geri kalanıyla serpin. 30 dakika veya peynir eriyene ve güveç tamamen ısınana kadar pişirin.
Daha fazla yabani pirinç tarifleri
Yabani Pirinç ve Kızarmış Pekan Salatası
Yabani Pirinçli Kayısı Cornish Av Tavuğu
Tay Tavuk ve Yabani Pirinç Dürümleri
Şarap Sosunda Yabani Pirinç ve Tavuk
Tarhun Hindi ve Yabani Pirinç
