Toplu olarak satın alın veya dondurucu için fazladan yemek hazırlayın - ardından yiyecekleri dondurduğunuzda taze, güvenli ve lezzetli tutmak için bazı ipuçlarını izleyin.
Her zaman hızlı ve yaratıcı yemekler hazırlayabilmeniz için önceden pişirmek ve toplu olarak satın almak ve öğeleri dondurmak akıllı bir ekonomi ve gerçek bir zaman tasarrufu sağlar. Dondurucularımızda her türlü şeyi saklarız, ancak yiyecekleri güvenli, taze ve lezzetli tutmak için dondururken bazı kuralları hatırlamamız gerekir.
Toplu depolama
Yiyecekler en iyi ve en eksiksiz şekilde daha küçük kaplarda donar. Bu, yiyeceklerin daha hızlı ve daha sağlam bir şekilde donmasını sağlayarak herhangi bir bakterinin büyümesini engeller. Dört litre veya daha küçük kaplar idealdir. Çok miktarda acı biber, spagetti sosu, çorba veya güveç gibi çok miktarda sıcak yiyecek donduruyorsanız, içindekileri karıştırın. ara sıra soğuk sirkülasyonu sağlamak için donarken ve büyük miktarınızı birkaç küçük parçaya bölün. kaplar. Yiyecek, kap içinde yaklaşık üç inç kalınlığında olmalıdır. Sıcak ürünleri, tamamen donana kadar dondurucunun en soğuk bölümünde saklayın.
Etiketle
Dondurulmuş ürünleri yakında kullanmayı planlıyor olsanız bile, her şeyi içindekileri ve dondurulduğu tarihi not ederek etiketleyin. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ürünlerin iyi kalitede kalmasını sağlamak için kullanımdan önce ne kadar süreyle dondurulması gerektiğine ilişkin bazı yönergeler yayınladı. Pastırma ve sosisler dondurulduktan sonra iki ay içinde kullanılmalıdır. Güveç, çorba ve güveç gibi ürünler, kullanımdan önce üç aya kadar dondurulabilir. Dondurulmuş akşam yemekleri, mezeler ve pişmemiş kıyma dört ay boyunca iyi kalitelerini korumalıdır. ve pişmemiş rostolar, paketlendiklerinde dondurucuda 12 aya kadar herhangi bir yerde iyi olacaktır. dikkatlice. Pişmiş kümes hayvanları dört aya kadar, pişmemiş kümes hayvanları ise bir yıl kadar dondurucunuzda yaşayabilir. Öğeleri hava geçirmez kaplarda saklamak ve dikkatlice sarmak, dondurucu yanmasını önlemek ve donmuş gıdaların ömrünü uzatmak için çok önemlidir.
buz çözme
Çoğu sebze doğrudan dondurucudan fırına gidebilir; istisna, pişirmeden önce kısmen çözülmesi gereken koçanındaki mısırdır. Su donarken genleşir ve meyve ve sebzelerde bulunan yüksek miktardaki su, donma sırasında içerdikleri su genişledikçe hücrelerinin parçalanmasına neden olur. Bu, bazı çözülmüş meyve ve sebzelerin, yiyecekler tamamen güvenli ve yenilebilirken bile duygusal bir dokuya sahip olmasına neden olabilir.
Yiyecekleri oda sıcaklığında çözdürmek, kekler, ekmekler, rulolar ve simit gibi unlu mamuller için işe yarar. Diğer yiyecekler buzdolabında veya mikrodalgada çözülme ayarında çözülmelidir.
Peynirlerin çözülmesi zordur çünkü içerdikleri süt ayrılma eğilimindedir. Peynir lezzet özelliklerini koruyacaktır ancak biraz ufalanabilir. Buna en duyarlı olanlar krem peynir ve mavi peynirlerdir. Bu olduğunda, peynir için iyi bir kullanım, onu diğer yemeklere dahil etmektir.
Güç kaybederseniz, dondurucu kapınızı kapalı tutun! Tamamen dolu bir dondurucu, kapı kapalı kalırsa yiyecekleri iki güne kadar donmuş halde tutabilmelidir.
Daha fazla yemek ipucu
Bir meşrubat iki dakikada nasıl soğutulur
İşlenmiş Gıdaları Günlük Diyetinizden Nasıl Çıkarırsınız?
Yiyeceklerden tasarruf etmek için 8 ipucu
