Bunun Ricky Martin'in eski erkek grubu hakkında bir makale olduğunu düşünmeden önce, aklınızı yemek moduna alın. ve ailenizi geleneksel bir Meksika yemeği olan menudo tabağına oturtmayı düşünün. Bayram. İşte Noel'de popüler bir çorba tarifi olan menudo'nun nasıl yapılacağı.
menudo nedir?
Menudo, işkembe, hominy ve kendine özgü aromalı baharat karışımı ile yapılan bir Meksika çorbasıdır. İşkembe, bir ineğin midesini ifade eder (ineklerin dört midesi vardır). İlk inek midesi “battaniye” işkembe, ikinci ve en çok tercih edilen petek işkembe ve üçüncü kullanılabilir mideye “incil” veya “kitap” işkembe denir. Bir ineğin dördüncü midesi nadiren kullanılır. İşkembeyi yerel kasapta veya Meksika pazarlarında bulabilirsiniz. Hominy, kabuğu ve tohumunun çıkarıldığı kurutulmuş beyaz veya sarı mısır taneleridir. Bulabilirsin konserve bezelyeSüpermarketinizin etnik bölümünde tuz ve kireç ile işlenen .
Kendi menudo baharatlarınızı yapın
paketlerini bulabilirsiniz menü karışımı veya yerel bakkalınızdaki baharatlarda veya etnik reyonda menudo baharatları veya online menudo karışımı sipariş edebilirsiniz. Baharatlar arasında biber, kekik, kişniş, kimyon ve soğan bulunur. Menudo baharat karışımı yoksa, bir parça ezilmiş kırmızı şili biberini, iki parçayı birleştirerek kendinizinkini yapın. kısım kekik, bir kısım ezilmiş veya öğütülmüş kişniş tohumu, bir kısım öğütülmüş kimyon ve iki kısım soğan gevreği veya pudra.
Laurie'nin Menudo Tarifi
Kaliforniya, Fresno'da bir SheKnows okuyucusu olan Laurie Cortez, ailesinin menudo için yadigarı tarifini paylaşıyor. Cortez, "Büyükannem ailesi için her hafta sonu menudo yaptı çünkü her hafta sonu onları görmesini sağladı" diyor. “Elbette çocuklarını, torunlarını ve büyük torunlarını beslemeye yetecek kadar yaptı.” Cortez o zamandan beri büyükannesinin menudo tarifini daha az insanı beslemek için revize etti. "Benim tarifim altı ila sekiz kişilik ve çocuklarım istediğinde, genellikle Pazar akşam yemeği ve Noel'de yaparım."
6 ila 8 kişilik
İçindekiler:
- 5 pound işkembe (petek), yıkanmış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1-1 / 2 soğan, bölünmüş
- 1 baş sarımsak, kırılmış, karanfil soyulmuş
- 1 (29 ons) hominy olabilir
- 4 çay kaşığı menudo karışımı veya menudo baharatı (veya kendinizinkini yapın)
- tatmak için tuz
- 1 demet kişniş, doğranmış
- limon dilimleri
- Mısır ekmeği
Talimatlar:
- İşkembeyi büyük bir tencereye koyun ve işkembeyi birkaç inç kaplayacak kadar suyla doldurun.
- Bir soğanı dilimleyin ve sarımsak karanfilleriyle birlikte tencereye koyun. Kalan yarım soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun, kapatın ve menudo servis etmeye hazır olana kadar soğutun.
- İşkembe tenceresini yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin. Dört saat veya bir geceye kadar pişirin.
- İşkembeye hominy ve menudo karışımı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Tat vermek için tuz ekleyin.
- Menudoyu doğranmış soğan, kişniş, limon dilimleri ve mısır ekmeği ile bir kapta servis edin.
Daha fazla Noel tarifleri
30 dakikalık tatil yemeği
Noel yemeğini hafifletmek için lezzetli ipuçları
Filipinli Noel tamale tarifi
