İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor
Mango
Egzotik menü fikirleri, güzel renkler ve sulu ve lezzetli iyilik vaadi ile sizi cezbederek onları pazarda görüyorsunuz. Bu Zesty Mango Salsa tarifini deneyin.
- Mangoyu önünüzdeki kesme yüzeyinde uzunlamasına (dikey olarak) tutun, böylece sap üstte olur.
- Tırtıklı bıçağı kullanarak "yanakları" (mangonun kalın tarafları) hem sol hem de sağ taraftan kesin, çukuru ve çevresindeki meyveyi sap üstte olacak şekilde bırakın.
- Küçük bir soyma bıçağı kullanın ve yanakların içini (meyvenin olduğu yerde) çizin. Puanlamak için, meyveyi hem dikey hem de yatay olarak yaklaşık yarım inç aralıklarla sığ kesimler yapın.
- Daha sonra, meyvenin yanaklarını her iki taraftaki kenarlarından tutun ve çentiklenen meyvenin ayağa kalkması için hafifçe geri çekin (tersine çevirecekmişsiniz gibi).
- Kesilmiş parçaları soyma bıçağıyla deriden uzaklaştırın, böylece yemeniz için mango meyvesinin küpleri kalır.
- Meyveyi mangonun kalan çukurundan nazikçe kesmek için soyma bıçağınızı kullanın ve bu kısmı servis etmek için küçük küpler halinde kesin.
|
Soğanlar
Gerçekten, ağlanacak bir şey değil. Soğanları soymak, dilimlemek ve küp küp doğramak turta kadar kolay. Yeteneğinizi mükemmelleştirdikten sonra, arka bahçenizdeki barbekü burgerlerini süslemekten piknik salsanızı canlandırmaya kadar her şey için taze soğan kullanın. Bu Izgara Fontina ve Soğan Pizza tarifini deneyin.
Dilimlenmiş ve küp doğranmış soğan için:
- Soğanı yarıya indirmek için dikey olarak ikiye bölün. Yarımları kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve her bir yarının üst ve alt kısımlarını (yaklaşık yarım inç) kesin.
- Soğanın kabuğunun bir kısmını kaldırmak için bıçağınızın ucunu kullanın, ardından ellerinizle soğanı ortaya çıkarmak için cildin üst katmanını her iki yarıdan geriye doğru soyun.
- Kalan cildi çıkarmak için soğanı soğuk su altında durulayın.
- Yarımların her birini dikey olarak dilimler halinde kesin.
- NS soğanı zar, küçük, kare parçalar yapmak için önce dikey, ardından yatay olarak dilimleyin.
|
Soğan halkaları için:
- Soğanın üstünü ve altını (yaklaşık yarım inç) kesmek için bir şef bıçağı kullanın.
- Soğanın kabuğunun bir kısmını kaldırmak için bıçağınızın ucunu kullanın, ardından ellerinizle soğanın etrafındaki cildin üst tabakasını geriye doğru soyun.
- Soğanı, üst ve alt kısımları sola/sağa bakacak şekilde kesme yüzeyine yerleştirin. Soğanı bir elinizle dikkatlice tutun ve bir uçtan başlayarak diğer uca doğru soğanın içine dikey dilimler kesmeye başlayın.
- Değişen boyutlarda birkaç soğan halkası dilimi üretmek için her dilimden soğanın iç halkalarını çıkarın.
|
Ananas
Yanında gelen enfes meyvelerle tropikal bir tatile hazır mısınız? Bir ananasın nasıl soyulacağını ve dilimleneceğini öğrenerek, kendinize bir gezi kaydedin ve aynı meyvelerin bazılarının tadını evde çıkarın. Bu yöntem size güzel ananas halkaları sağlayacaktır. Büyük bir şef bıçağına (keskin ve sağlam uzun bir bıçağı olan) ve küçük bir soyma bıçağına (karmaşık kesimler yapmak için kullanılan dar bıçaklı küçük bir bıçak) ihtiyacınız olacak. Taze ananaslı güzel unlu mamüller için Ananaslı Cheesecake Barlar gibi bir bahar tatlısını deneyin.
- Ananası yan yatırın ve ananasın üst kısmını (yeşil yapraklar ve meyvenin yaklaşık bir veya iki inç) ve alt kısmını (yaklaşık 2 inç) kesmek için bir şef bıçağı kullanın.
- Ananası kesme yüzeyinizde dikey olarak dik tutun. Şefin bıçağını kullanmaya devam edin ve cildi yukarıdan aşağıya doğru bölümler halinde kesin. Meyvenin kıvrımını takip etmeye çalışın ve meyve üzerinde kalan “gözleri” (küçük kahverengi kısımlar) kesmeye çalışın. Kabuğu yukarıdan aşağıya, meyvenin çevresinden kesmeye devam edin.
- Tüm kabuğu çıkarıldıktan sonra, ananası yan tarafına koyun, böylece istediğiniz kadar kalın veya ince dilimler kesebilirsiniz.
- Bir ananas halkası oluşturmak için dilimlerinizin her birinin içinden sert, orta çekirdeği dikkatlice kesmek için soyma bıçağınızı kullanın.
|
Şimdi o bahar geldi, tadını çıkararak ondan en iyi şekilde yararlandığınızdan emin olun. meyve ve sebzeler Sezonun. Kullanılmayan hiçbir taze ürün bırakmayın çünkü siz farkına bile varmadan kış gelecek!
soydun, dilimledin ve küp küp doğradın... şimdi ne olacak?
Sebzelerinizi nasıl ızgara yaparsınız
İster kendiniz yetiştirin, ister marketten alın, taze sebzelerin tadını çıkarmak gibisi yoktur. Sebzeleri pişirmenin en iyi yollarından biri onları ızgaraya koymaktır.
Daha fazla meyve ve sebze tarifleri
- Kuşkonmaz Frittata
- Kuşkonmaz ve soya salata sosu ile ızgara shiitake
- Hızlı kivi kahvaltı güler yüzlü
- Siyah fasulye ve mango salatası
- Brie ve mangolu quesadilla
- Fırında soğan halkaları
- Kırmızı soğan, beyaz peynir, dereotu ve limonlu nohut
- haşlanmış ananas
- Elma ve ananas lokumu