Bu kremalı, rüya gibi, lezzetli tatlının daha sağlıklı bir yorumu. Daha sağlıklı bir Sevgililer Günü tatlısı için mükemmel.
Sevgililer Günü'nün aşkla dolu olması amaçlanır, ancak her zamanki yüksek kalorili, yüksek yağlı çikolatalar ve tatlılarla dolu olması gerekmez. Ev yapımı daha sağlıklı bir alternatif, görünüşte günahkar bir mocha muzlu kremalı turtadır. Bu rüya gibi turta, antioksidan açısından zengin bitter çikolata, muzdan kalp için sağlıklı potasyum ve sütten kalsiyum artışı sağlar. Daha da iyisi, yapımı hızlı ve kolaydır.
Tipik kremalı turta, tam yağlı süt ve tam yumurta ile yapıldığı için yağ ve kalori yüklüdür. Aşağıdaki versiyon, az yağlı süt ve sadece bir tam yumurta ile yapılır, ancak dolgu yine de kremsi ve zengindir. Çikolata ve muzun karşı konulmaz birleşimi ağzınızda eridiğinde yağ ve kalorileri kaçırmayacaksınız.
Mocha Muz Kremalı Pasta
8 porsiyon yapar
Dolgu için:
3 orta boy olgun muz, dilimlenmiş
1 (9 inç) yağı azaltılmış çikolata veya graham kraker pastası (tarif aşağıdadır)
1/3 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı hazır espresso tozu veya çekilmiş kahve
1 (12 ons) buharlaştırılmış az yağlı süt olabilir
1 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
3 yemek kaşığı bitter (en az %60 kakao) damla çikolata
1 çay kaşığı vanilya özü
Tepesi için:
2 su bardağı yağı azaltılmış çırpılmış tepesi
1 1/2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
1 çay kaşığı hazır espresso tozu veya çekilmiş kahve
Bitter çikolata talaşı
Talimatlar:
Hazırlanan turta kabuğunun altına muz dilimleri koyun ve bir kenara koyun. Orta boy bir tencerede şeker, kakao tozu, mısır nişastası ve espresso tozunu birleştirin. Bir çırpma teli kullanarak süt ve yumurtayı karıştırın. Karışımı orta-düşük ısıda, sürekli karıştırarak, yaklaşık 6 dakika veya karışım koyulaşana kadar ısıtın. Çikolata parçacıklarını ekleyin ve cipsler tamamen eriyene ve karışım kaynayana kadar çırpın. Tencereyi ateşten alıp vanilyayı çırpın. Çikolata karışımını pasta kabuğundaki muzların üzerine dökün. 9 inçlik bir plastik sargı dairesini kesin ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Püskürtme tarafı aşağı gelecek şekilde plastiği doğrudan pasta dolgusunun üzerine yerleştirin. Pastayı 2 saat veya sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Pasta soğuduktan sonra, üstünü yapın. Kakao ve espresso tozu ile çırpılmış tepesi çırpın. Pastanın etrafını kaşıkla doldurun veya bir pasta poşetine koyun ve pastanın iç kenarına süslü bir kenarlık yapmak için dekoratif bir uç kullanın. Bitter çikolata talaşı ile üst turta ve servis yapın.
ev yapımı turta kabuğu
1 (9 inç) pasta kabuğu yapar
İçindekiler:
1 su bardağı yağı azaltılmış çikolatalı gofret veya graham kraker kırıntıları
1/4 su bardağı toz şeker
1 1/2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
Talimatlar:
Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bir pasta tabağını pişirme spreyi ile kaplayın. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, tam olarak birleştirilene kadar nabız graham kraker kırıntıları, şeker ve kakao tozu. Karışımı bir kaseye dökün ve kırıntılar nemlenene kadar tereyağı ile karıştırın. Pasta tabağının dibine ve yanlarına kırıntıları bastırın. Pasta tabağını fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Doldurma hazırlarken kabuğu soğutun.
Puanlar ve Ödüller Anahtar Kelime: GRAHAM 17/02/08 tarihine kadar 50 puan değerinde.
