Barbekü, koçanında mısır, karpuz ve yazın tüm diğer lezzetlerinin tam zamanı. Buna lâhana salatası da dahildir. Rendelenmiş lahana salatası için kremalı bir sos veya salata sosu seviyorsanız, lahana salatasının dokusu ve aroması diğer yoğun lezzetlerle uyumludur. Lahanadan daha fazlasıyla yapıldığında cesurca renkli olabileceğinden bahsetmiyorum bile.
Çağdaş lâhana salatası
Son yıllarda, lâhana salatası biraz makyaj aldı. Kelimenin kendisi, lahana (“kool”) ve salata (“sla”) için Hollandaca kelimelerinden türetilmiş olsa da, çağdaş salatalar çok çeşitli malzemeler içerir. Birincil gereklilik, bileşenin gevrekliğini ve dokusunu tutabilmesi ve uzun ince şeritler (jülyen) veya kıyılmış olarak sunulmasıdır. Ek olarak, soslar her zamankinden daha geniş bir lezzet çeşitliliğine sahiptir. Mayonez bazlı pansumanlar Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın olanıdır, ancak sirke bazlı pansumanlar yurtdışında popülerdir.
Parçalamak
Harika bir lahana salatasının anahtarlarından biri, malzemelerdeki tutarlı dokudur. Bir mandolin, bir lahana başını veya diğer malzemeleri eşit büyüklükte şeritler halinde parçalamak için harikadır. Çoğu mandolin, doğru dokuyu elde etmek için son derece yararlı olan kesimin kalınlığını ayarlamanıza izin verir. Bazı mandolinlerin julienne yapmanıza da izin veren ekleri vardır - ancak bir mandolinin ürettiği enine kesit dilimlerinden julienne şeritlerini kolayca kesebilirsiniz.
Mandolinler biraz pratik yapmanın yanı sıra çok fazla odaklanma gerektirir. Bıçaklar çok keskindir ve dikkatli olmazsanız size gerçekten zarar verebilir.
Lahana salatası yapmanın en hızlı yolu
4 ila 6 kişilik
Lahana salatası yapmak son derece kolaydır. Giyinip değiştirilebilir olsa da, en kolay ve en basit lahana salatası bir anda bir araya geliyor.
İçindekiler:
1 baş lahana, doğranmış
1 havuç, soyulmuş ve jülyen doğranmış
2 yemek kaşığı sade yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
limon sıkmak
Tuz ve biber
Talimatlar:
Doğranmış lahana ve jülyen havuçları bir kaseye koyun (servis kasesi bile olabilir). Yoğurt, mayonez ve limonu karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın, örtün ve gece boyunca soğutun. Başka bir hızlı karıştırın ve servis yapın.
Kendi Lahana Salatanızı Yapın
Biraz yaratıcılık ve deneme ile sıradan lahana salatası kendi uzmanlığınıza dönüştürebilirsiniz. Zevkinize uyan herhangi bir kombinasyonda taze, lezzetli ve çoğunlukla gevrek malzemelerle başlayın.
Önerilen malzemeler:
- Lahana, kırmızı veya yeşil (tabii ki!) veya Napa lahana
- Havuç
- Kereviz
- Brokoli sapları ve çiçekleri
- Kartaneleri
- Rezene
- Jicama
- Biberler
- Elmalar (Granny Smiths harikadır)
- Kabak
- Taze soğan
- Hindiba
- Ramen erişte (evet, gerçekten), ufalanmış
- şeritli badem
- Soğan
- Mango (biraz olgunlaşmamış)
- Papaya (biraz olgunlaşmamış)
- Ananas
Ardından, temel bir pansuman oluşturun. Yoğurt ve mayonez, özellikle limon sıkıldığında güzeldir, ancak birçok ek kombinasyon vardır. Aslında, geleneksel marul salataları için birçok sos, lâhana salatası ile oldukça iyi çalışır.
Temel Kremalı Sos
İçindekiler:
Eşit miktarda sade yoğurt ve mayonez
taze limon
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
Tüm malzemeleri birlikte çırpın ve lahana salatası ile atın.
Temel Sirke Sosu
İçindekiler:
1 kısım elma sirkesi
3 parça bitkisel yağ
1/2 kısım şeker
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
Tüm malzemeleri birlikte çırpın ve lahana salatası ile atın.
lezzet arttırıcılar
Son olarak, salatanıza baharatlarla biraz lezzet katın. Bazı iyi tatlar ve baharatlar şunları içerir:
- Kereviz tohumu
- Kimyon
- Jalapeno biberleri, ince doğranmış
- Hardal
- Kırmızı soğan, ince doğranmış
- Kızarmış susam
- Zencefil
- Yaban turpu veya wasabi
- Haşhaş tohumları
- Misket limonu suyu
- Limon suyu
- Soya sosu
- Sarımsak
Lahana salatasınızı bir araya getirdikten sonra, lezzetlerin gerçekten karışabilmesi için servis yapmadan önce yaklaşık 8 saat buzdolabında bekletin. Eğlence!
Daha fazla salata tarifi
Meyve ve Fındıklı Lahana Salatası
temel lahana salatası
piknik lahana salatası
