Yıllardır kırmızı et hakkındaki tartışmalar ve bunun sizin için gerçekten iyi olup olmadığı tartışılıyor. Hepimiz avcı-toplayıcı olduğumuzdan beri diyetimizde olan bir yiyecek hakkında insanların en sık sorulan soruları burada.
kırmızı et gerçeği
Kırmızı et kalp hastalığına neden olur mu?
Araştırmalar, bazı kırmızı etlerin doymuş yağlarda tavuk ve balık gibi diğer protein açısından zengin gıdalardan daha yüksek olduğunu göstermiştir. Doymuş yağlar, yüksek kalitede yenilirse, yüksek kolesterol seviyelerine neden olabilir ve bu da riskleri artırabilir. kalp hastalığı. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, günde iki porsiyon kırmızı et yiyen kişilerin, kalp hastalığından ölme olasılığının, bu kadar yüksek miktarlarda yemeyenlere göre yüzde 30'dan fazla olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, her hafta bir veya iki porsiyon kırmızı et yemenin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı da kanıtlanmıştır.
Kırmızı et kanser yapar mı?
Birçok araştırmacı, özellikle kolon ve meme kanseri söz konusu olduğunda bu soruya “evet” cevabını verir. Amerika'daki Ulusal Sağlık Enstitüleri-AARP tarafından yakın zamanda yürütülen bir araştırma, 10 yıl boyunca en çok kırmızı ve işlenmiş eti yiyenler, daha az yiyenlere göre daha erken ölecekti. tutarlar. Günde 100 gram veya daha fazlası çok zararlı olarak kabul edildi ve bu miktarı yiyenlerin kanserden ölme olasılığı, günde yaklaşık 15 gram tüketenlere göre çok daha yüksekti. Kırmızı etin kansere neden olmasının ana nedenleri, yüksek doymuş yağ içeriği olarak işaretlenmiştir. Bunun aynı zamanda kalp hastalığına ve et pişirildiğinde oluşan kanserojenlere de neden olduğunu biliyoruz - özellikle Barbekü. İnsan hücrelerine zarar verdiği ve kanseri teşvik ettiği tespit edilen heme demirinin kırmızı ette de bulunması tartışmayı alevlendiriyor.
Kırmızı etin besinsel faydaları var mı?
Evet! Kırmızı etin kesinlikle besleyici faydaları var ve bilim adamları şu anda kırmızı etin vücudumuz üzerindeki olumsuz etkilerine ağır basıp basmadığını bulmaya çalışıyor. Aslında kırmızı et, düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğumuz beş temel besinin en iyi kaynaklarından biridir. Çocuk doğurma çağındaki birçok kadının aylık adet döngülerinde kaybettiği için eksik olduğu demirle doludur ve kırmızı et de yüksek düzeyde çinko içerir. Kırmızı et, balıktan sonra en yüksek Omega-3 seviyelerine sahiptir ve aynı zamanda harika bir B vitamini ve protein kaynağıdır.
Ne kadar yemeliyim?
Bilim adamları ve sağlık uzmanları bu konuyu yıllardır tartışıyorlar ve her ülkenin kabul edilebilir günlük miktarlar konusunda farklı yönergeleri var gibi görünüyor. Bir kişinin aktivite seviyelerine, ne kadar ağır olduklarına ve diyetlerinde başka neler bulunduğuna bağlıdır. Birleşik Krallık'ta genel bir kural olarak, bağırsak kanseri ve meme kanseri geliştirme riskini azaltmak için günde 70 gramdan fazla et tüketmememiz tavsiye edilir. Bu, günde üç dilim jambon, bir kuzu pirzolası veya iki dilim rosto ete eşdeğerdir. Diğer yönergeler, hamburger veya kırmızı et içeren bir yemek yemeyi planlıyorsanız, Biftek, yemeğin dörtte birini etin, geri kalanını ise sebze ve karbonhidratların oluşturduğundan emin olun.
Vücudumuza ne koyacağımıza dair artan endişelerle birlikte, hepsine kapılıp gitmek çok kolay. Her şey ölçülü, sigara ve alkolden uzak durmaya özen gösterilerek yenildiği sürece ve bol miktarda kırmızı et, uzun ve mutlu bir yaşam için kendinizi iyi bir yere koymalısınız. hayat!
İlgili Bağlantılar
Daha az kırmızı et yiyin ve daha uzun yaşayın
Hayatınızı kurtarabilecek 7 diyet değişikliği
6 Sağlıklı beslenme efsanesi – çürütüldü
