Lezzetli kremalı peynirler, et, deniz ürünleri, sebzeler veya meyvelerle doldurulmuş tuzlu veya tatlı, krepler çoğumuz için özel bir ikramdır, hatta kendi partilerine layıktır! Konuklara çeşitli lezzetli dolgular sunmak eğlenceli, yaratıcı işbirliğine olanak tanır - kesinlikle en titiz arkadaş tatmin edici bir kombinasyon bulacaktır.
Yapımı
kendi kreplerin
Bazı süpermarketler ve özel mağazalar, genellikle ürün bölümünde bulunan veya soğutulmuş ekmeğin stokladığı paketlenmiş krepler taşır, ancak çizik krepleri yapmak yeterince kolaydır ve
kısaca en iyisi. Dolguları hazırlarken, krepleri bir tortilla ısıtıcısında saklayın veya fırında, yaklaşık 225 derece F.'de, aralarında mumlu veya alüminyum kağıtla, her birinin arasında kalmasın diye saklayın.
birbirine yapışın.
İşte kremalı lezzetli Boursin'i keskin taze keçi peyniri ve yumuşak cevizli Jarlsberg ile harmanlayan temel bir peynirli krep tarifi. Önerilen dolguları erişilebilir, uygun fiyatlı bir
başlamanız için beyaz ve kırmızı şarap.
Temel Peynir Krepleri
Krep için Malzemeler:
1 fincan çok amaçlı un
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Peynir dolgusu için malzemeler:
1 (4 ons) kütük yumuşak, olgunlaşmamış keçi peyniri (biz ultra taze Woolwich Süt ürünlerini severiz), oda sıcaklığı
1 (5,2 ons) paket Boursin Sarımsak & İnce Otlar veya Biber çeşidi, oda sıcaklığında
1/4 fincan krema
2 su bardağı rendelenmiş Jarlsberg peyniri, rendelenmiş
Taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, ince dilimlenmiş
Ek bileşenler (aşağıya bakın)
Talimatlar:
1. Fırını 225 derece F'ye ısıtın. ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında un ve yumurtaları birlikte çırpın. Süt ve suyu azar azar ekleyerek karıştırarak pişirin. Tuz ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Hafifçe yağlanmış bir ızgarayı veya kızartma tavasını orta yüksek ateşte ısıtın. Her krep için yaklaşık 1/4 fincan kullanarak, hamuru ızgaraya dökün veya kepçe ile alın.
4. Hamurun yüzeyi eşit şekilde kaplaması için tavayı dairesel bir hareketle eğin. Alt kısmı açık kahverengi olana kadar krepi yaklaşık 2 dakika pişirin. Spatula ile gevşetin, çevirin ve pişirin.
diğer taraf. Doldurmaya hazır olana kadar fırında sıcak tutun.
5. Fırın ısısını 350 derece F'ye yükseltin. Orta boy bir kapta keçi peyniri, Boursin ve kremayı karıştırın. Birleştirmek için karıştırarak Jarlsberg, hindistan cevizi ve fesleğen ekleyin.
6. Her bir krepin ortasını dolduran 1/4 fincan peynir ve yaklaşık 1/4 fincan ilave malzeme ekleyin (aşağıya bakın).
7. Her krep için bir tarafını diğerinin üzerine katlayın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kreplerin üstlerine zeytinyağı sürün ve 10 ila 12 dakika pişirin. Bir kerede servis yapın.
Kreplerinize eklemek için ek malzemeler:
- sote mantar veya soğan
- pişmiş bebek karides
- doğranmış prosciutto veya diğer jambon
- pişmiş bezelye
- doğranmış kuşkonmaz
- biraz somon füme
- doğranmış kiraz domates
- pişmiş ufalanmış sosis veya ince dilimlenmiş kielbasa
- kıyılmış pişmiş sığır eti
- çeşitli doğranmış taze otlar
Temel Peynir Krepleri ile eşleşecek şaraplar
Bu iki şarap, Temel Peynir Krepleri için mükemmel eşleşmelerdir.
75 Sauvignon Blanc, Napa Vadisi, Kaliforniya 2007
Bu beyaz şarap, yoğun greyfurt ve ananas aromalarına sahiptir. Damakta kavun, ananas ve greyfurt yayıyor, ardından çimenli, gevrek bir bitişle bitiyor.
King's Ridge, Pinot Noir, Oregon 2007
Bir parça kuş üzümü içeren narin çilek ve vişne notaları bu kırmızı şarabı karakterize eder. Yumuşak otlar ve baharatlar bitişi takip eder.
Özellikle krep dolgular için eşleştirme
Prosciutto, Kuşkonmaz, Karides ve Frenk Soğanı: Bu tatlar, Sauvignon Blanc ile canlanır ve bu özel beyazın gevrek tazeliğini daha da artırır.
Sığır Eti, Mantar, Soğan ve Maydanoz: Yumuşak çilek ve vişne notaları, kuş üzümü notaları, bitişinde baharat ve otlar ile Pinot Noir, dünyevi,
sığır eti ve mantarın lezzetli tatları.
Jambon, Soğan, Bezelye ve Maydanoz: Hem Pinot Noir hem de Sauvignon Blanc burada iyi seçimlerdir, ancak beyaz, bunun için doğru “zip” ile özellikle meyvemsidir.
jambon ve kremalı peynirlerden biraz tatlılık alarak kombinasyon.
Füme Somon, Soğan ve Dereotu: Burada kırmızı veya beyaz uygundur, çünkü her iki şarap da bu krep dolgusunun yağlılığını kırmak için iyi bir yapıya ve parlak asitliğe sahiptir.
Sosis, Soğan, Domates ve Frenk Soğanı: Bu krep bir calzone olmak istiyor! Pinot Noir (veya küçük bir meyve ile güzel bir orta gövdeli İtalyan kırmızısı), belirgin tatlara iyi gelir.
damakta güzelce gelişen, şarabın yumuşak meyvesini ortaya çıkaran sosis, peynir ve frenk soğanı.
Daha fazla can almaya değer krep tarifleri
- Hindi, Brokoli ve Ricotta Krepleri
- sebzeli krep
- tatlı krep
