Bu basit ve sevimli tatlı ve tuzlu kavrulmuş Cornish av tavuklarıyla bu gece ailenizi şaşırtın!
İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı
İnsanlar süslü olduklarını düşünüyorlar, ama gerçek şu ki, Cornish av tavukları hazırlamak için bir esinti! Tam boy bir tavuktan daha az zaman harcarlar ve bir gurme sunumu yaparlar!
Kavrulmuş sırlı Cornish oyun tavuğu tarifi
2-4 kişilik
İçindekiler:
- 2 Cornish oyun tavuğu (her biri yaklaşık 1 ila 1-1 / 2 pound)
- 1 (15 ons) kavanoz kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı biber sarımsak sosu, tepeleme
- 1 küçük soğan, dörde bölünmüş
- 1/2 sap kereviz, kabaca doğranmış (yapraklı uçlarını kullandık)
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye ısıtın. Cornish av tavuklarını içte ve dışta durulayın ve çok kurulayın. Tavukları bolca tuzlayıp biberleyin ve bir kenara koyun.
- Orta boy bir tencereye ve orta-düşük ısıda kayısı reçeli, acı biber sosu ve bir tutam tuz ekleyin, karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika ısıtın.
- Her Cornish av tavuğunun boşluğunu soğan, kereviz ve sarımsakla doldurun. Her tavuğun bacaklarını isterseniz mutfak sicimi ile bağlayın ve kanatları kuşun altına sokmak için elinizden gelenin en iyisini yapın.
- Tavukları sığ bir kızartma tavasına koyun ve 10-15 dakika ya da tavukların derisinin kahverengileşmeye başladığını görene kadar fırına koyun. Tavukları fırından çıkarın, fırın sıcaklığını 350 F'ye düşürün ve tavukları kayısı biberli sarımsak karışımıyla fırçalayın. 10 dakika daha fırına geri koyun. Tavukları her 10 dakikada bir, toplamda 40 dakikada bir sosla fırçalamaya devam edin.
- Tavukları fırından çıkarın, piliçleri çalıştırın ve yaklaşık 4-5 dakika ısınmasına izin verin. Sosun geri kalanını tavukları fırına dökün ve tavukları yaklaşık 2 dakika veya sosun hafifçe kahverengileşmeye ve kabarmaya başladığını fark edene kadar piliçlerin altına yerleştirin. (Tavuklar, but etinin en kalın kısmı 165 derece F'ye ulaştığında bitmiş olur.)
- Tavukları piliçten çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika oturmalarına izin verin. En sevdiğiniz yabani pirinç ve taze yeşilliklerle servis yapın.
Daha fazla Cornish oyun tavuğu tarifleri
Limon biberi Cornish oyun tavukları
Kızılcık sırlı Cornish av tavukları
Cornish oyun tavuğu altı yol
