Bu Akşamki Akşam Yemeği: Tavuk Kiev tarifi – SheKnows

Tavuk Kiev, akşam yemeğini süper özel yapan klasik bir tavuk tarifidir, ancak insanlar bunun karmaşık bir yemek olduğuna inandıkları için ondan çekinirler. Görünüşe göre, bu klasik yemek daha basit olamazdı.

İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı

Tavuk Kiev, hep yapmak isteyip de cesaret edemediğim tavuk yemeklerinden biridir. Özellikle etrafta koşuşturan bir yürümeye başlayan çocuk varken, denemek her zaman çok karmaşık görünüyordu. Neyse ki, çiğnemek beni düzelt. Görünüşe göre 70'lerden bu klasik yemek, muhtemelen şimdiye kadar yaptığım en kolay tariflerden biri. Hazırlanması gerçekten zaman almıyor. Ama hepsinden iyisi, gizli malzeme bir otlu tereyağı olduğu için, bu antreyi sadece size ait kılmak için tereyağına istediğiniz otları veya baharatları ekleyebilirsiniz.

Tavuk Kiev

Servis 6

İçindekiler:

• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• Tatmak için biber ve tuz
• 6 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 su bardağı Panko galeta unu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Talimatlar:

1. Yumuşatılmış tereyağını maydanoz, frenk soğanı, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir plastik sargının üzerine koyun ve bir kütüğe yuvarlayın. Yağı buzdolabına koyun ve en az iki saat soğutun. Tereyağını 12 dilime ayırın ve bir kenara koyun.
2. Tavuk göğüslerini 1/2-inç kalınlığa kadar dövün. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın ve dövülmüş göğsün üzerine iki dilim otlu tereyağı koyun. Her memeyi küçük bir demet halinde yuvarlayın. Göğüsleri plastik sargı parçalarına sıkıca sarın ve en az iki saat soğutun.
3. Tavuk soğurken, yumurtaları ve Dijon hardalını orta boy bir kapta çırpın. Unu başka bir kaba, galeta ununu üçüncü bir kaba koyun.
4. Zeytinyağını fırına dayanıklı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu una, ardından yumurta karışımına batırın ve son olarak her bir göğsü her tarafını kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın. Her bir göğüs dikişi tarafı aşağı gelecek şekilde yağa koyun ve 10-12 dakika ya da her tarafı güzel bir altın rengi olana kadar pişirin. Tavayı fırına koyun ve tavuğu 15-20 dakika daha veya artık pembeleşene kadar pişirin. Tavuğu fırından çıkarın ve beş dakika bekletin. En sevdiğiniz salata, pilav veya kuskus ile dilimleyin ve servis yapın.

Diğer tavuk tarifleri

20 Dakika tavuk ve sebze sote

Tavuk ve peynir

Eva'nın tavuk ve kaju marul sarması