Yumurta benedict tipik olarak restoran kahvaltı menüsündeki daha pahalı seçeneklerden biridir. Bu günlerde bütçe kesintisine rağmen, bu favori lüks yemeğin tadını evde daha ucuza ve birkaç yeni dokunuşla yiyebilirsiniz.
Yumurta Benedict tarifleri
Klasik Yumurta Benedict
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
4 yumurta sarısı
3-1 / 2 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam öğütülmüş beyaz biber
1/8 çay kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
1/4 çay kaşığı tuz
8 yumurta
1 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
8 şerit Kanada usulü domuz pastırması
4 İngiliz çöreği, bölünmüş
2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
Talimatlar:
1. Çift kazan üzerinde yumurta sarısı, limon suyu, biber, Worcestershire ve 1 çorba kaşığı su çırpın. Eritilmiş tereyağında çırpın ve karışım birleşip koyulaşmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin. Tuzla karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve hollandaise'i ılık bir yerde saklayın.
2. Bu arada, yaklaşık 3 inç su ile derin bir tava doldurun. Suyu düşük kaynama noktasına getirin ve sirke ekleyin. Yumurtaları teker teker suya kırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp suya dökmek daha kolay olabilir. Yumurtaları 2 ila 3 dakika, beyaz katılaşana ve sarısı hala akıcı olana kadar haşlayın. Oluklu bir kaşıkla yumurtaları çıkarın ve bir tabağa koyun.
3. Yumurtalar haşlanırken, tereyağlı bir tavada kahverengi jambon ve İngiliz keklerini kızartın. Birleştirmek için, muffinlerin üzerine tereyağı sürün ve üstüne jambon, ardından yumurta ve ardından hollandaise serpin.
Yumurta Benedict Üzerine Varyasyonlar
Geleneksel Eggs Benedict ile yaratıcı olun ve yorumunuzu restoran tarifinden daha çok beğenebilirsiniz. İşte bazı lezzetli kıvrımlar.
- Klasik Kanada pastırmasını birkaç dilim ince dilimlenmiş İtalyan prosciutto ile değiştirin.
- Karışıma ıspanak (veya kremalı ıspanak) ekleyin veya jambonla değiştirin.
- Jambon yerine Amerikan tarzı çıtır domuz pastırması şeritleri kullanın.
- İngiliz kekleri yerine kızarmış mısır kekleri kullanın.
- İngiliz çöreği yerine mini pide veya basit tost iyi bir temel oluşturur.
- Eğer hollandaise yapmak yerine çok hızlı bir peynirli sos istiyorsanız, bir piliç altında haşlanmış yumurtaların üzerine Amerikan peyniri eritin.
- Jambon için Maryland tarzında yengeç keklerini değiştirin ve sosa yaban turpu ekleyin.
- Jambon yerine sotelenmiş mantarları ekleyin ve yumurtaların üzerine kremalı mantar sosu gezdirin.
- Füme somon, dereotu ve krem peynir sos ile Norveç usulü benedict yapın.
- Vejetaryen tarzı bir Benedict için jambon yerine kuşkonmaz.
- Marine edilmiş enginar kalpleri veya dilimlenmiş domatesler de jambon için harika bir ikamedir.
- Sosis köftesi ve sosis sosu, jambon ve hollandaise için iyi bir varyasyondur - İngiliz çöreği yerine ülke tarzı bir bisküvi kullandığınızdan emin olun.
- Tarak, ıstakoz veya karides, jambon yerine lezzetli bir lezzet katıyor.
- Haşlanmış yumurta yerine kızarmış yumurta kullanılabilir.
- Konserve sığır eti, hurda veya kızarmış kaşar jambonla değiştirilebilir.
- California tarzı, jambon ve hollandaise'i avokado ve salsa ile değiştirir. İngiliz çöreği yerine simit kullanın.
- Beşamel sos hollandaise ile ikame edilebilir.
- Chorizo ve biber, İspanyol yetenekleriyle bir benedict yapar.
- Eggs Benedict'i çok lüks bir şekilde almak için, jambon yerine kaz ciğeri ve havyar ile üstünü değiştirin veya sosa yer mantarı ekleyin.
Yumurta Benedict hakkında daha fazlası
Domates Üzerine Yumurta Benedict
lezzetli Hollanda dili
