Cevizler, bal ve hardal, somonun zengin tereyağlı lezzetini artırarak, bunu bayılacağınız bir salata haline getirir. Bu, öğleden sonra atıştırmaya vaktiniz olmayan günlerde açlığınızı giderecek doyurucu bir öğle yemeğidir.
İçindekiler:
Somon için:
2 (her biri 4 ons) somon filetosu
1/4 su bardağı ince doğranmış cevizler
2 yemek kaşığı tam buğday ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı iri kıyılmış taze dereotu
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tatmak için bir tutam tuz veya daha fazlası
Tatmak için karabiber
Giyinme için:
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı şampanya sirkesi veya beyaz şarap sirkesi
Bir tutam acı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tatmak için tuz
Tatmak için karabiber
3 su bardağı mesclun veya karışık yeşillik
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve bir fırın tepsisine yapışmaz pişirme spreyi püskürtün. Somonu fırın tepsisine, varsa derisi alta gelecek şekilde yerleştirin.
2. Küçük bir kapta cevizleri, galeta unu, dereotu, tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak nemli bir parça oluşturun.
3. Ceviz karışımını eşit olarak bölün ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak filetoların üzerine yayın.
4. Fırında 12 dakika ya da somon pişene ve tepesi açık kahverengi olana kadar pişirin. Somonun derisi varsa, filetoyu somonun derisi ve eti arasında bir spatula kaydırarak ve deriyi geride bırakarak fırın tepsisinden çıkarın.
Küçük bir kapta, sos malzemelerini karıştırın ve bir kenara koyun. İleriye gidiyorsanız, kullanmadan önce üç güne kadar örtün ve soğutun.
Mesclun'u iki servis tabağı arasında bölün. Pansumanın yarısı ile gezdirin. Yeşilliklerin üzerine her tabağa bir fileto koyun ve kalan sosla gezdirin. Hemen servis yapın.
2 kişilik. Porsiyon başına: 12 gr karbonhidrat, 3 gr fiber, 31 gr protein, 33 gr yağ, 7 gr doymuş yağ, 369 mg sodyum, 101 mg kolesterol, 475 kalori, yağdan 297 kalori.
