Naneli Bezelye Çorbası
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 büyük soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-1 / 2 pound altın patates, soyulmuş, doğranmış
3 sap kereviz, doğranmış
5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2 su bardağı taze bezelye (veya dondurulmuş, çözülmüş)
1 baş tereyağı marul, doğranmış
3 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Tuz ve biber
Talimatlar:
1. Orta ateşte büyük bir tencerede eritilmiş tereyağı ve zeytinyağında soğanı yarı saydam olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Patates ve kerevizi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
2. Et suyu ve bezelyeleri tencereye alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve 15 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
3. Marulu karıştırın ve 2 dakika pişirin. Nane, tuz ve karabiberle karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve çorbayı hafifçe soğumaya bırakın.
4. Çorbayı gruplar halinde bir mutfak robotu veya blender içine koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Çorbayı tekrar tencereye dökün ve tekrar ısıtın. Ekstra taze nane yaprakları ile servis yapın.
