bademli sonbahar tarifleri
Tarifler, Almond Board of California'nın izniyle
Yabani Pirinç Güveç
10 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 su bardağı doğranmış soğan
1 diş sarımsak, kıyılmış
4 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
12 ons uzun taneli ve yabani pirinç karışımı
3 su bardağı su
3/4 fincan kremalı şeri, bölünmüş
4 adet tavuk bulyon küpü
2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
1/2 pound taze mantar, dilimlenmiş
1 su bardağı dilimlenmiş kereviz
1 bardak rendelenmiş Badem, tost
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 2 litrelik bir güveç tabağını yağlayın.
2. Orta ateşte büyük bir tencerede, soğan ve sarımsağı 2 yemek kaşığı tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Pirinçte karıştırın, kaplamak için fırlatın.
3. Su, 1/2 su bardağı şeri, bulyon küpleri ve kekik ekleyin. Kaynatın, örtün ve ısıyı düşük seviyeye getirin. Sıvı emilene ve pirinç yumuşayana kadar 25 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
4. Orta boy bir tavada kalan tereyağında mantarları soteleyin. Kereviz, badem, maydanoz ve portakal kabuğunu karıştırın. Pirinç ve kalan 1/4 fincan şeri ile mantar karışımını atın.
5. Hazırlanan güveç kabına pirinci kaşıklayın ve folyo ile kaplayın. Folyoya birkaç delik açın. 45 dakika ya da iyice ısınana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Tavuk ve Badem Mandalina
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
4 kemiksiz derisiz tavuk budu
2 çay kaşığı çok amaçlı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı dilimlenmiş beyaz soğan
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
2 taze soğan, doğranmış (yeşil ve beyaz kısımlar)
1 su bardağı doğranmış havuç
1 su bardağı konserve doğranmış domates
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı dilimlenmiş badem, kızarmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Talimatlar:
1. Un ile tavuk serpin. Orta-yüksek ateşte büyük, derin bir tavada yağı ve tereyağını ısıtın. Her taraftan tavuk ve kahverengi ekleyin. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Soğanı tavaya ekleyin ve yarı saydam olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar soteleyin. Su, sarımsak, yeşil soğan, havuç, domates, tarçın, kimyon, zencefil ve tuzu karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve tavuğu tavaya geri koyun.
3. Isıyı düşük seviyeye getirin ve tavuk pişene ve kolayca parçalanana kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe pişirin. Servis etmek için badem ve kişniş karıştırın.
Körili Balkabagi ve Badem Çorbası
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 bal kabağı (toplamda yaklaşık 4-3/4 pound)
Yemeklik yağ
1 su bardağı şeritli badem, bölünmüş
1 su bardağı doğranmış soğan
3 diş sarımsak, kıyılmış
1-1 / 2 çay kaşığı hafif köri tozu
5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
tatmak için tuz
Sızma zeytinyağı
6 yemek kaşığı sade yoğurt
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
2. Kabağı fırın tepsisinde 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
3. Kabağı bolca yağla ovun ve kesik tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kabağı 30 ila 35 dakika veya çok yumuşak olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Bu arada, ısıyı 350 derece F'ye düşürün. Bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana kadar yaklaşık 10 dakika fırında tutun. Kaldırın ve bir kenara koyun.
4. Orta ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı yemeklik yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar soteleyin. Köriyi karıştırın ve sık sık karıştırarak 2 veya 3 dakika veya kokulu olana kadar pişirin. Ateşten alın.
5. Kabak soğuduğunda, kabuğunu kesin ve eti ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
6. Körili soğan ve sarımsak karışımını bir blender veya mutfak robotuna koyun ve doldurmaya yetecek kadar kabak ve et suyu ekleyin. Kalan 1/4'ü garnitür için ayırarak 3/4 fincan badem ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
7. Püreyi tekrar tencereye aktarın. Kalan kabak ve suyu püre haline getirin ve tencereye aktarın. Karışımı karıştırın ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Tuzlu sezon.
8. Servis yapmak için çorbayı sığ kaselere bölün. Her birine 1/2 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin ve üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt koyun. Kalan bademleri yoğurdun üzerine serpin.
Daha fazla sonbahar ve badem tarifleri
- Sonbahar için sıcak İtalyan tarifleri
- Güz güveç tarifleri
- Sonbahar için sıcak tavuk salataları
- Badem ezmesi ile tarifler
- Badem unu ve badem yemek tarifleri
- badem sütü tarifleri
