Anneler gününe daha bir ay var, ancak annenizi veya büyükannenizi şımartmak ve beslemek için görkemli bir Pazar brunch'ı planlamak için asla erken değildir.
Anneler Günü Brunch Menüsü
Klasik Mimoza
Yumurta Benedict
çilekli tereyağı
Bademli Meyve Salatası
Klasik Mimoza
4 porsiyon yaparİçindekiler:
2 yemek kaşığı Grand Marnier veya portakal aromalı likör
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
1 şişe soğutulmuş Şampanya, Asti veya Prosecco
4 portakal dilimiTalimatlar:
Küçük bir kaseye likörü dökün. Küçük bir tabağa şekeri dökün. 4 şampanya bardağının kenarlarını önce liköre sonra şekere batırın. Portakal suyunu yaklaşık yarısına kadar doldurarak şampanya flütlerine dökün. Üst bardakları şampanyayla kapatın ve portakal dilimleriyle süsleyin. 
Bademli Meyve Salatası
4 porsiyon yaparİçindekiler:
1 su bardağı kısmen yağsız ricotta peyniri
4 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı badem özü
2 yemek kaşığı süt
4 su bardağı karpuz topları
4 su bardağı yaban mersini, durulanmış, süzülmüş
4 su bardağı taze şeftali, küp doğranmış
4 su bardağı taze çilek, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
1 su bardağı dilimlenmiş kızarmış bademTalimatlar:
Orta boy bir kapta peynir, şeker ve badem özünü çırpın. Sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Büyük bir kapta meyveleri karıştırın. Meyveleri eşit şekilde dört servis tabağına paylaştırın. Peynir karışımı ile doldurun, ardından badem serpin.
Yumurta Benedict
4 porsiyon yaparİçindekiler:
4 yumurta sarısı
3 1/2 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam öğütülmüş beyaz biber
1/8 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/4 çay kaşığı tuz, tadı
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
8 yumurta
1 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
8 şerit Kanada usulü domuz pastırması
4 İngiliz çöreği, bölünmüş, hafifçe kızartılmış
İngiliz kekleri için 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
Frenk soğanı veya maydanoz, garnitür için doğranmışTalimatlar:
Hollandez sos yapmak için yumurta sarısı, limon suyu, biber, Worcestershire sosu ve tuzu bir karıştırıcıda birleştirin ve yüksek hızda 3 veya 4 saniye karıştırın. Blender kapağının orta kısmını çıkarın ve blender çalışırken eritilmiş tereyağında gezdirin ve yaklaşık 30 saniye veya karışım koyu bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Sosu küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte sıcak tutun. Yumurtaları haşlamak için büyük bir tencereye veya yüksek kenarlı tavaya 3 inç su doldurun. Suyu yüksek ateşte hafifçe kaynatın, ardından sirkeyi dökün. Yumurtaları birer birer küçük bir kapta veya ramekinde kırın. Yumurtaları birer birer kaynayan suya yavaşça ekleyin, sarılarını kırmamaya veya tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Yumurtaları 2 1/2 ila 3 dakika pişirin.
Yumurtaları oluklu bir kaşıkla çıkarın, iyice süzün ve ılık bir tabağa aktarın. Yumurtalar haşlanırken, bir tavada kahverengi domuz pastırması yapın ve her İngiliz çöreğinin bir tarafına koyun. Haşlanmış yumurtaları pastırmanın üzerine koyun ve sıcak Hollandaise ile çiseleyin. Frenk soğanı veya maydanozla süsleyin. Hemen servis yapın.
çilekli tereyağı
Tost, simit veya keklere lezzetli bir şekilde yayılır.İçindekiler:
1 çubuk tereyağı, yumuşatılmış
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı şeker
3 ila 4 taze çilek, kabuğu soyulmuş, ince doğranmışTalimatlar:
Yumuşatılmış tereyağını avucunuzun içinde bir kesme tahtası üzerinde düzleştirin. Bir bıçak kullanarak, kalan malzemeleri birleştirilene kadar tereyağı ile karıştırın. Aromalı tereyağını mumlu kağıda aktarın. Yağlı kağıdın bir kenarını tereyağının üzerine katlayıp kütük şekli verin. Tereyağı pürüzsüz hale geldiğinde ve bir kütüğe yuvarlandığında, tamamen yağlı kağıda sarın ve uçlarını bağlayın.
Tereyağını kullanmadan önce en az bir saat dondurucuda saklayın. Sonrası için saklayacaksanız, tereyağını dondurmadan önce alüminyum folyoya sarın. Kullanıma hazır olduğunda, günlüğü ince disklere dilimleyin. Log dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir.
