Pestoyu sevin ama fesleğenin mevsime girmesi için yaza kadar bekleyemez misiniz? İyi haber: Baz olarak roka kullanarak taze yapılmış pesto sosun tadını çıkarabilirsiniz. Roka olarak da adlandırılan yapraklı yeşil, biber aromalı roka, geleneksel fesleğen bazlı sos kadar lezzetli bir pesto oluşturabilir. Roka pesto'nuza adaçayı veya biberiye gibi doyurucu otlar ekleyin ve en sevdiğiniz makarna, patates, risotto veya sebzeler için nefis bir kış sosunuz olacak.
roka pesto tarifleri
Taze Roka Pesto
4 porsiyon yapar İçindekiler:
6 diş sarımsak, soyulmamış
1/2 su bardağı ceviz
2 su bardağı paketlenmiş roka yaprağı
1 küçük diş sarımsak, soyulmuş, kıyılmış
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı taze Parmesan peyniri Talimatlar:
1. Bir tavaya sarımsak karanfil ekleyin ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Sarımsakları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından derileri çıkarın. 2. Cevizleri tavada altın rengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Roka, ceviz ve hem kavrulmuş hem de çiğ sarımsağı bir mutfak robotu veya karıştırıcıya ekleyin. Malzemeleri kıymak için nabız atın. 3. Düşük hızda mutfak robotu ile zeytinyağında gezdirin ve malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı bir kaseye dökün ve peyniri karıştırın. Tatlandırın ve baharatı ayarlayın. Dilediğiniz makarnanın üzerine servis yapın. Gerekirse sosu inceltmek için biraz makarna suyu ekleyin.
Fıstıklı Roka Pesto
4 porsiyon yapar İçindekiler:
1 su bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
1/4 su bardağı tatlı beyaz miso
2 tutam tuz
4 su bardağı hafif paketlenmiş roka yaprağı, doğranmış
8-10 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze kırık biber Talimatlar:
1. Antep fıstığı, miso ve tuzu bir blender veya mutfak robotunda birleştirin ve parçalanana kadar nabız atın. Roka ekleyin ve zeytinyağında gezdirirken karıştırın. 2. Pestoyu bir kaseye dökün ve biberle karıştırın. Baharat için tadın. Dilediğiniz makarnanın üzerine servis yapın. Daha ince bir sos için, istenen kıvamı elde etmek için biraz makarna suyu ekleyin.
Ispanaklı Roka Pesto
4 porsiyon yapar İçindekiler:
8 ons bebek ıspanak yaprağı, durulanmış
2 diş sarımsak, soyulmuş
1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
2 su bardağı paketlenmiş taze roka
3 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı taze limon suyu
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Birkaç tutam deniz tuzu Talimatlar:
1. Ispanağı yaklaşık 2 veya 3 dakika buğulayın. Süzün ve kurutun. Bir havan ve havan tokmağı kullanarak sarımsak, limon kabuğu rendesi ve kırmızı biberi macun kıvamına gelene kadar ezin. Ispanak, roka, çam fıstığı ve limon suyunu karıştırın ve malzemeler iyice karışana kadar ezmeye devam edin. 2. Ezerken üzerine zeytinyağı gezdirin. Tamamen karıştırıldıktan sonra pesto sosunu bir kaseye dökün ve tadına göre peynir ve tuzu karıştırın. En sevdiğiniz makarna, patates veya sandviç veya hamburger üzerine serpme olarak servis yapın. Not: Bu pesto, bir mutfak robotu veya karıştırıcıda da yapılabilir.
Pesto içeren tarifler
Hızlı Pesto Lazanya Ruloları
Ispanaklı Dereotu Pesto
Ev yapımı pesto nasıl yapılır
