Omega-3 yağ asitlerinin en zengin bitki kaynaklarından biri olan keten, lif, lignanlar ve diğer vitamin ve minerallerde de yüksektir. Ek olarak, bu mütevazı küçük tohum, kolesterolü düşürme, kanserle savaşma ve kanserle savaşma ile ilişkilidir. kan şekeri seviyelerini kontrol etmek - bunun sağlıksız doymuş yağlar için kolay bir ikame olduğundan bahsetmiyorum bile. diyet. Bu lezzetli keten tariflerine bir tat verin ve günlük aile yemeklerinize daha fazla keten eklemek için aşağıdaki ikame yönergelerini kullandığınızdan emin olun.
keten tarifleri
Nezaket FlaxABD.com
rulo Köfte
8 kişilik
İçindekiler:
2 kilo yağsız dana kıyma
1 su bardağı yağsız süt
1/2 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
1/2 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
1/2 su bardağı doğranmış soğan
1 yumurta, çırpılmış
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kuru hardal
1/2 çay kaşığı kereviz tuzu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1/4 fincan ketçap
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Büyük bir kapta sığır eti, süt, öğütülmüş keten, kırıntılar, soğan, yumurta, Worcestershire sosu, biber, sarımsak, hardal, kereviz tuzu ve kekiği birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı 9x5x3 inçlik bir somun tepsisine koyun. Somunun üzerine ketçap yayın.
2. 1 ila 1-1 / 2 saat veya pembe kalmayana kadar pişirin. Köfteyi fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Köfteyi tavadan çıkarın ve dilimlemek ve servis yapmak için tabağa koyun.
Tarım Arazisi Keten Kurabiyeleri
9 düzine kurabiye yapar
İçindekiler:
1-1/3 su bardağı tereyağı
1-1/4 su bardağı toz şeker
1-1 / 2 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
3 büyük yumurta
1-1 / 2 çay kaşığı saf vanilya özü
3-1 / 2 bardak çok amaçlı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı yulaf
Talimatlar:
1. Bir kapta krema, tereyağı ve şeker. Keten tohumunda çırpın. Başka bir kapta yumurta ve vanilyayı birlikte çırpın. Keten karışımı ile birleştirin. Un ve sodayı birlikte eleyin. Yulaf ezmesi ile karıştırın ve diğer malzemelerle birleştirin.
2. 1-1 / 2 inç yuvarlak kütükler halinde hamur oluşturun. Dondurucuya koyun ve soğutun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 350 derece F'ye ısıtın. Dilim 1/4 inç madalyonlara giriş yapar. Çerezler arasında yaklaşık 2 inç boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. 13 ila 15 dakika pişirin. Levhadan çıkarın ve soğutun.
Tariflerde tereyağı ve yağ yerine keten nasıl kullanılır?
Öğütülmüş keten tohumu, günlük yemeklerinizin çoğunda tereyağı, margarin ve diğer yağların yanı sıra yumurta yerine kullanılabilir.
Yağ: Pişirirken, tarife bağlı olarak tüm yağın bir kısmını değiştirebilirsiniz. Tüm yağın yerine keten kullanırsanız, öğütülmüş keten sıvıyı emdiği için tarifteki sıvıyı yüzde 75 oranında artırdığınızdan emin olun. Keten içeren unlu mamüllerin daha çabuk kızaracağını da unutmayın - pişirme süresinin sonuna doğru pişirme süresini ayarlamanız veya pişmiş ürünleri folyo ile gevşek bir şekilde örtmeniz gerekebilir.
Yerine geçmek: Her 1 yemek kaşığı tereyağı, margarin veya sıvı yağ için 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu.
Yumurtalar: Yumurta yemeyen veganlar veya vejeteryanlar için öğütülmüş keten, unlu mamullerde uygun bir ikamedir.
Yerine geçmek: Her yumurta için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten artı 3 yemek kaşığı su. Tarifinize eklemeden önce keten ve su karışımını birkaç dakika bekletin.
Diyetinize keten eklemenin diğer yolları
Öğütülmüş keten hemen hemen her yiyecek ve içeceğe eklenebilir. FlaxUSA aşağıdaki tavsiyeleri verir: · Öğütülmüş keteni bir bardak meyve suyu veya su ile karıştırın
· Smoothie'lere öğütülmüş keten ekleyin
· Öğütülmüş keteni yoğurt ve süzme peynirle karıştırın
· Tahıl, elma sosu, makarna veya sebzelerin üzerine serpin
Unlu mamüllere, sıcak tahıllara, makarnaya, pilava ve sebzelere tam keten tohumu eklenebilir, ancak öğütülmüş ketenin daha sindirilebilir olduğunu ve dolayısıyla tohumun sağlığının daha fazlasını sağladığını unutmayın. faydalar.
Keten yağı - hassas bir yağ - sağlıklı bir omega-3 zengin salata sosu yapmak için pişmiş yiyeceklerin üzerine son bir sıçrama olarak serpilebilir veya sirke ve en sevdiğiniz otlar ile çırpılabilir.
Keten hakkında daha fazla gerçek
Tüm aile için keten tohumu tarifleri
Keten potansiyel yan etkileri
