4. Ballı sarımsaklı ve zencefilli kaburga tarifi
Hazırlık süresi: 45 dakika | Pişirme süresi: 8-9 saat | Toplam süre: 16 saat
İçindekiler:
- 3-4 pound domuz kaburga (arka veya yan kaburga)
Kuru ovmak için
- 2 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı soğan tuzu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru portakal kabuğu
Glazür için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 bardak bal
- 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı tatlı biber sosu
- 1/4 su bardağı pekmez
Talimatlar:
- Kuru ovmayı hazırlayın.
- Glazürü hazırlamak için orta boy bir tencereye zeytinyağını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sarımsakları yumuşatmak için orta ateşte pişirin, ancak kararmasına izin vermeyin.
- Bal, soya sosu ve karabiberi ekleyin.
- Sos azalıp biraz koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca çok yavaş pişirin. Ateşten alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Kaburgaları hazırlamak için, baharat karışımını her iki taraftaki domuz kaburgalarının yüzeyine bolca sürün.
- Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
- Kaburgaları açık bir şekilde bir fırın tepsisinin üzerindeki tel ızgara üzerine yerleştirin ve kaburgaların kalınlığına bağlı olarak 8 ila 9 saat boyunca 225 derecelik bir fırına koyun.
- Pişirme süresinin son birkaç saatinde, kremayı fırçalayın ve her 30 dakikada bir kaburgaları çevirin.
- Kaburgalardan bir kemik etten kolayca ve temiz bir şekilde çekilebildiğinde, bunlar yapılır.
Sıradaki: Daha fazla 1 ürün, 5 yol: Canlı zencefilli smoothie
