Jersey Kraliyet patatesleri – SheKnows

Jersey Royal sadece eski bir patates değildir. Bunlar böbrek patatesinin erken bir örneğidir ve tahmin edebileceğiniz gibi, bazı çiftçilerin bu lezzetli patatesi yetiştirmekten başka bir şey yapmadığı Jersey adasında yetiştirilmektedir. Bu özel çiftçilik biçimi, Jersey Royals'in genellikle en yüksek kalitede olduğu ve eşyalarını içten dışa bilen çiftçiler tarafından yetiştirildiği anlamına gelir.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Yabanmersinli Tava Krep Meşgul Sabahları İçin Mükemmel

Jersey Royals, benzersiz, hassas tadı ve birkaç hafta boyunca çok iyi tutan bir şekle sahip unsu yerine mumsu dokusuyla bilinir. Jersey'deki güneşli iklim ve hava koşulları bu patatesi bu kadar özel kılıyor, ancak hızlı satın almanız gerekiyor ve Nisan'dan Haziran'a kadar olan sezonları nispeten kısa. Size bu enfes patateslerin potansiyelini göstermek için Jersey Royals kullanan üç lezzetli tarif.

Pastırma ve su teresi ile patates graten

Porsiyon boyutu 4

İçindekiler:

• 250 gramlık paket füme domuz pastırması, doğranmış
click fraud protection
• 250 mililitre krema fraîche
• 150 mililitre sebze suyu
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 750 gram Jersey Royal yeni patates, yarıya
• 100 gram torba su teresi, kabaca doğranmış
• 50 gram Gruyère, rendelenmiş

Talimatlar:

1. Pastırmayı büyük, yapışmaz bir tavaya koyun ve orta ateşte 3-4 dakika, ara sıra karıştırarak kızarana kadar pişirin.
2. Crème fraîche ekleyin, ardından suyu karıştırın ve sarımsağı ekleyin.
3. Kaynamaya getirin. Patatesleri ekleyin, kaynatın ve kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
4. Kapağı çıkarın ve sıvıyı biraz azaltmak için ara sıra karıştırarak beş dakika daha pişirin.
5. Taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
6. Ateşten alın ve su teresini karıştırın.
7. Isıtılmış 1,5 litrelik fırına dayanıklı bir kaba dökün ve üzerine peynir serpin.
8. Önceden ısıtılmış sıcak ızgaranın altına yerleştirin ve 3-4 dakika veya üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
9. Daha fazla su teresi ve biraz ısıtılmış ekmekle servis yapın.

Jersey Royal patatesli fileto biftek

Porsiyon boyutu 4

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 x 250 gram fileto biftek
• 250 gram mantar
• Bir avuç bebek ıspanak, yıkanmış
• 250 gram pişmiş Jersey Royal patatesi, dörde bölünmüş
• 250 mililitre krema
• 115 gram Parmesan peyniri
• Mevsimine göre tuz ve karabiber
• Bir avuç kıyılmış tarhun
• 1 demet taze su teresi, iyice yıkanmış

Hazırlık:

1. Fırını 180°C/fanlı fırın 160°C/Gazlı 4'e önceden ısıtın.
2. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve yağ ekleyin.
3. Sıcak kızartma tavasına fileto biftekleri ekleyin. Altın kahverengi bir renk alana kadar iki tarafını da pişirin.
4. Biftekleri tavadan çıkarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında altı dakika pişirin. Altı dakika sonra eti fırından çıkarın ve tadına göre baharatlayın. Filetoları bir kenara koyun ama sıcak tutun.
5. Bu arada, aynı tavada Jersey Royals ve mantarları ekleyin ve birkaç dakika veya patatesler sıcak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Çifte kremayı ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve tüm peynirler eriyene kadar pişirin.
7. Tavaya ıspanak ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
8. Patates ve mantar karışımını karıştırdıktan sonra dörde bölün ve biftekle birlikte sıcak bir tabakta servis edin.

Ezilmiş Jersey Royal patatesli kızarmış morina

Porsiyon boyutu 4

İçindekiler:

• 4 x 140 gram porsiyon morina filetosu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram Jersey Royal patates
• 300 mililitre sıcak sebze suyu
• Tuz ve biber
• 3 dilim yağsız, tütsülenmemiş domuz pastırması, doğranmış
• 4 yemek kaşığı yağsız salata sosu

Talimatlar:

1. Fırını önceden 180 C/350 F/gaz işaretine ısıtın 4.
2. Yağı bir tavaya koyun ve morinaları ekleyin ve derisi alta gelecek şekilde orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında 5-7 dakika pişirin ve sıcak tutun.
3. Bu arada patatesleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın ve 20 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Boşaltın, ardından patatesleri tavaya geri koyun ve hafifçe ezin.
5. Pastırmayı çıtır çıtır olana kadar kızartın. Herhangi bir meyve suyu ile ezilmiş patateslere pastırma ekleyin.
6. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Ezilmiş patatesleri dört ısıtılmış tabak arasında bölün.
8. Pişmiş morina ile doldurun ve salata sosunu dökün.

Daha fazla patates tarifi

Lezzetli patates ve pırasa çorbası
Mayonez olmadan pikniğe layık patates salatası nasıl yapılır
Sulu tatlı patates ve mango salatası