Geleneksel olarak, piknik makarna salataları, sıcak bir yaz gününde ne sağlıklı ne de saatlerce dışarıda kalmaya elverişli olan mayonez veya mayonez bazlı soslarla doldurulur. Bu yıl tüm yaz piknikleriniz ve barbeküleriniz için, klasik makarna salatasına bu sağlıklı ama lezzetli alternatifleri yapmayı deneyin.
Makarna Salatalarını Sağlıklı Hale Getirmek
Sebzeleri yükleyin
Makarna salatasını daha sağlıklı hale getirmenin en iyi yollarından biri de karışıma bolca sebze eklemektir. Domates, havuç, kabak, brokoli veya avokado (diğerlerinin yanı sıra) makarna salatasına harika katkılar sağlar. Ne tür bir makarna salatası yapıyor olursanız olun, ekstra hacim, doku, lezzet ve beslenme için bazı sebzeleri atabilirsiniz.
Sağlıklı protein ekleyin
Herhangi bir yağsız protein makarna salatasında harika çalışır. Izgara tavuk, konserve ton balığı, ızgara somon veya konserve fasulye, tonlarca yağ ve kalori eklemeden makarna salatasına lezzet katan sağlıklı protein örnekleridir.
Otlar çok fazla lezzet katıyor
Makarna salatasının üzerine veya sosun içine doğranmış taze otlar serpmek, yağ, kalori veya sodyum ekleyerek tekrar harika taze tatlar ekler. Her zaman kuru üzerinde taze otlar kullandığınızdan emin olun. Fesleğen, biberiye, kişniş, kekik, dereotu veya maydanoz, herhangi bir makarna salatası pop yapacaktır.
Mayonez için hardal değiştirin
Mayonez bazlı bir sosun kremsi etkisini elde etmek için Dijon veya tam tahıllı hardal kullanın. Hardal sadece yağ ve kalori bakımından daha düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve keskin bir tada da sahip olur. Kesinlikle mayonez kullanmanız gerekiyorsa, yine de mayonezin yarısını ekşi krema veya ayranla değiştirebilirsiniz. Her ikisi de mayonez için iyi alternatiflerdir, sadece bu malzemelerle yapılan makarna salatalarını buzda tuttuğunuzdan emin olun.
salata sosu yapın
Sirke bazlı pansumanlar muhtemelen gitmek için en iyi yoldur. Yağları ve kalorileri düşüktür ve soğutulmaları gerekmez. Cesur tatlar katacak, yağ ve kalorileri uzak tutacak birçok bitki ve baharatla basit bir zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi sosu yapabilirsiniz.
Tarifler
İtalyan Usulü Makarna Salatası
Servis 6
İçindekiler:
12 ons pişmemiş orecchiette makarna
6 ons konserve ton balığı
6 ons provolon peyniri, doğranmış
1 kırmızı soğan, doğranmış
1 domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
3/4 su bardağı közlenmiş kırmızı biber, dilimlenmiş
6 ons siyah çekirdeksiz zeytin, dilimlenmiş
1/4 su bardağı taze fesleğen, kıyılmış
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı İtalyan baharatı
1/4 çay kaşığı tam tahıllı hardal
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1. Makarnayı al dente olana kadar paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
2. Servis tabağında makarna, ton balığı, provolon peyniri, kırmızı soğan, domates, kırmızı biber, zeytin, fesleğen ve Parmesan peynirini birleştirin.
3. Zeytinyağını sirke, sarımsak, İtalyan baharatı, hardal, tuz ve karabiberle çırpın.
4. Sosu makarna karışımının üzerine gezdirin ve kaplamak için hafifçe atın. Servise hazır olana kadar soğutun.
Yunan Ispanaklı Makarna Salatası
6-8 kişilik
İçindekiler:
12 ons üç renkli rotini makarna, pişmemiş
8 ons üzüm domatesleri
6 su bardağı bebek ıspanak, durulanmış
1 fincan taze soğan, doğranmış
4 ons kızarmış Çam fıstığı
8 ons Beyaz peynir, ufalanmış
6 adet kıyılmış hamsi (istenirse)
1 1/2 bardak taze limon suyu
1 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı toz şeker
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1. Makarnayı paketindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
2. Büyük bir servis kasesinde makarnayı domates, ıspanak, yeşil soğan, çam fıstığı, beyaz peynir ve hamsi ile birleştirin.
3. Limon suyunu zeytinyağı, sarımsak tozu, şeker ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Sosu makarna salatasının üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. Servise hazır olana kadar soğutun.
Izgara Tavuk Makarna Salatası
6-8 kişilik
İçindekiler:
12 ons papyon makarna, pişmemiş
3 su bardağı ızgara tavuk, doğranmış
1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
1 avokado, soyulmuş ve doğranmış
1 su bardağı Asiago peyniri, taze rendelenmiş
2/3 su bardağı ceviz, doğranmış
1/2 çay kaşığı hardal tozu
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1/4 su bardağı beyaz sirke
3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1. Makarnayı al dente olana kadar paket talimatlarına göre pişirin; Süzün ve soğumaya bırakın.
2. Makarnayı tavuk, kırmızı soğan, avokado, peynir ve cevizlerle geniş bir kapta birleştirin.
3. Hardal tozunu sarımsak, sirke, zeytinyağı ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Sosu makarna salatasının üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
İlgili Makaleler
Pesto Makarna Salatası
Akdeniz Nohut Makarna Salatası
Salantro Domatesli Makarna Salatası
?
