Batı kültüründe veganlık, yemek yemeye yönelik modaya uygun bir yaklaşım olabilir. sağlık-bilinçli kadınlar; Ancak, bunun bebeklerimizi nasıl etkilediğini düşündük mü? Araştırmalar, yaygın inanışın aksine, bitkilerin insan vücuduna hayvansal ürünlerde bulunan temel besin maddelerinin karşılaştırılabilir formlarını sağlamadığını göstermektedir.
Hamilelik, yaşam tarzından gardırop seçimlerine kadar birçok hususu beraberinde getirir. Aniden akla gelebilecek en yüksek bahisli oyunu oynuyorsunuz. Tek bir yanlış hareket ve bebeğinizin hayatı ve dolayısıyla kendi hayatınız mahvolacak - en azından öyle hissettiriyor.
Birçok kadın hamileyken sağlıklı beslenmek için benzersiz bir motivasyon yaşar ve bu da bizi şu soruyu düşünmeye sevk eder: Sonuçta sağlıklı olan nedir?
Sağlık görecelidir
Sağlık yalnızca göreliliğinde mutlaktır. İyileşen bir alkolik, şişeyi açmak yerine sigara içiyorsa, sigara sağlıklıdır. Bir kişi günde genellikle 200 gram şeker tüketiyorsa, 100 gram şeker sağlıklıdır. Sağlık, her bedene uyan tek tip bir eldiven değildir. Farklı yapılarımız, hassasiyetlerimiz ve genetiğimiz var.
Bununla birlikte, tüm insanlar aynı DNA'nın yüzde 99.9'unu paylaşır. Buna göre, vücudumuz benzer yiyecekler yiyerek gelişti ve benzer diyetlerle başarılı olabiliriz. Ancak bu kadar çok seçenek olduğu için ne yememiz gerektiği konusunda kolayca kafamız karışıyor. Bitkiler? Hayvanlar mı? Günlük? Süt yok mu? Az yağlı? Yüksek protein? Düşük karbonhidrat? Meyve yok mu? Tonlarca meyve? Muhtemelen bu diyetlerden herhangi birine bağlı kalan hamile bir kadının Instagram beslemesini bulabilir ve aynı şeyi yapmak için ilham alabilirsiniz (bana inanmıyorsanız, bakın Loni Jane Anthony, hamileyken günde 20 muz yediği için ateşe maruz kalan meyveli anne).
Erika Herman, beslenme uzmanı, yazarı Fata gibi yiyin**, Tanrıça gibi görünün ve yaratıcısı 28 Günlük Tanrıça Yaşam Tarzı Dönüşümü, kitabında şöyle diyor: “Besin açısından yoğun bir diyet sağlamanın en temel kapsanan yolu, insanlar tarafından uzun süredir yenen yiyecekleri aramaktır. zaman, bizi bebek yapacak kadar güçlü ve doğurgan yapan yiyecekler (yoksa insanlık nasıl bu kadar uzun süre dayanabilirdi?).” Yani, hayvan Ürün:% s. (Tanrıça Yaşam Tarzı, popülerleştirilmiş Paleo diyetinden farklı olsa da.)
Bu arada, modern sağlık arayan kadın için biraz burjuva eğilimi, sadece bitkisel yiyecekler ve bitkisel yiyecekler yemektir. vegan kafeler, restoranlar, yemek kitapları ve bloglar üretken ve sayıları artıyor gibi görünüyor. O halde şu soruya geliyoruz: Hamilelikte vegan beslenme uygun mudur? Öyleyse nasıl? Değilse, neden?
Her yerde yaşayan argüman
Weston A. 20. yüzyılın başlarında diş hekimi ve araştırmacı olan Price, diyetleri ve diyetleri incelemek için dünyayı dolaşmıştır. beslenme çeşitli kültürlerin, modern bir Batı diyetinin yönlerinin (un, şeker ve işlenmiş sebze) olduğu sonucuna varmıştır. yağlar) birçok diş sorunu ve sağlık sorununun nedeni olan beslenme yetersizliklerine neden olur. (Wikipedia.org). En sağlıklı bebeklere ve en az diş problemine sahip yerli kültürlerin hazırlıklı olduğunu buldu. Sadece hayvanlarda bulunabilen yağda çözünen besinler açısından yüksek bir diyetle hamile kadınlar Ürün:% s.
Herman şöyle yazıyor: "Price, Afrika'nın Kikuyu kabilesi gibi vejetaryen kültürlerde bile kadınların gebe kalmayı planlayanlara doğurganlığı ve gebe kalmayı sağlamak için hayvansal özel diyetler verilir. Genellikle tamamen vegan olarak düşünülen bir Hindistan dini mezhebi olan Jainler, kadın keşişleri tam yağlı süt tüketimi yoluyla lakto-vejetaryen olmaya teşvik ederdi. Niye ya? Çünkü bu kültürler bin yılı aşkın bir süredir, tam yağlı hayvansal gıdalar olmadan bebek yapılamayacağını öğrenmiştir... Yazar Nina Planck'ın dediği gibi, "Antropologlar henüz Nesiller boyu vegan anneler ve babalar, çocuklar ve torunlar.'”
Vegan endişeleri
Lauren Slayton, kayıtlı bir diyetisyen, yazarı Küçük İnce Kitap ve kurucusu Gıda eğiticileri Binlerce insanı beslenme konusunda eğittiği Manhattan'da, "Evet, vegan olabilirsiniz, hamile olabilirsiniz ve kesinlikle sağlıklı." Hamile kadınların protein alımlarını izlemelerini ve vitamin takviyesi almalarını tavsiye ediyor. B12.
B12 vitamini vegan diyetinde önemli ve iyi bilinen bir boşluktur. Herman, "Hayvansal gıdaların aksine, bitkisel gıdalar sadece gerçek B12 emilimini engelleyen ve vücudunuzun buna olan ihtiyacını artıran B12 analoglarını içerir. Otçul hayvanlar, B12'yi insanlar için bir zorunluluk haline getiren dışkı ve bakterilerle kirlenmiş bitki ve köklerden gerçek B12 alabilir. 3.230 katılımcıyla yapılan 17 çalışmanın zorlayıcı bir meta-analizi, insanlarda B12 eksikliğinin vegan diyetlerinde hemen hemen her zaman mevcut olduğunu göstermektedir. Unutmayın, gerçek bütün yiyecekler, takviyelerin yapabileceğinden çok daha fazlasını - akıllıca, karmaşık bir sinerji - sunar."
Protein açısından Herman, bitki kaynaklarının hayvan kaynaklarıyla karşılaştırılamayacağına dikkat çekiyor. “Sığır etinden alabildiğimiz kadar brokoliden nasıl protein alabileceğimizi veya kinoanın nasıl 'tam' bir protein olduğunu sürekli duyuyoruz. çünkü tüm gerekli amino asitleri sağlıyor.” Ancak Herman'ın araştırmasına göre, bu beslenmeye bakmanın yanlış bir yolu. Brokoli, "tam" bir protein değildir ve kinoa olmasına rağmen, 1 fincan porsiyon başına yalnızca 8 gram protein içerir" diye açıklıyor. Bunun anlamı, “Bir ortalama büyüklükteki bir kadının protein ihtiyaçlarını karşılamak için her gün 5,5 bardak kinoa yemesi gerekir (gram protein ve Net Protein Kullanımı veya NPU). Ne yazık ki, bu kadar kinoa aynı zamanda 200 grama yakın kan şekeri ve insülin dengesini bozan, iltihaplanmaya neden olan nişasta içerir. Rakamlar sağlık için bir anlam ifade etmiyor.” Erika ayrıca protein tozlarına yönelmemiz konusunda bizi uyarıyor, "Daha yüksek NPU'lu, bitki bazlı vegan protein tozları, çok fazla arazi ve sürdürülemez tarımsal 'girdi' gerektirir. üretim. Ekolojik olarak konuşursak, otla beslenen/otlanan hayvansal gıdalardan daha iyi bir seçenek değiller ve muhtemelen daha kötüler çünkü otlatılmış hayvanlar negatif karbon ayak izine sahipler.”
Slayton ayrıca, bebeğin beyin gelişimi için gerekli oldukları için omega-3 yağ asitlerinin bir endişe kaynağı olduğunu belirtiyor. “Diyetinizde çok fazla omega-6 [yağ asidi] bulunması, bitkide bulunan omega-3 yağ asitlerinin türü olan ALA'nın [alfa-linolenik asit] dönüşümünü azaltabilir. DHA'ya [dokosaheksaenoik asit - bebeğin ihtiyaç duyduğu omega-3 yağ asitlerinin türü] bu nedenle mısır, aspir veya ayçiçek yağında pişirmekten kaçının. tavsiye ediyor Omega-3 yağ asitleri içeren doğum öncesi bir vitamin almak ve her gün omega-3 yağ asitleri tüketmek, en sevdiği vegan kaynakları: kenevir, chia tohumları ve ceviz.
DHA ve EPA
Araştırmacılar, doğumda daha yüksek kan DHA seviyelerine sahip annelerden doğan bebeklerin, yaşamlarının ikinci yılına kadar ileri düzeyde dikkat süreleri olduğunu buldular. Yaşamlarının ilk altı ayında bu bebekler, anneleri daha düşük DHA seviyelerine sahip olan bebeklerden iki ay öndeydi. Dikkat, yaşamın erken dönemlerinde zekanın önemli bir bileşeni olarak kabul edilir, ancak tek bileşen değildir (WebMD.com).
Herman kitabında, bitkisel gıdaların hayvansal gıdalarda bulunan temel besin maddelerinin karşılaştırılabilir seviyelerine ve hatta bu besinlerin karşılaştırılabilir biçimlerine sahip olmadığına dair araştırmalara atıfta bulunuyor. Bitkilerde bulduğunuz omega-3 yağ asitleri, önceden oluşturulmuş omega-3 esansiyel yağ asitleri DHA ve EPA değildir. (eikosapentaenoik asit, DHA'nın öncüsü), soğuk su balıkları tarafından dönüştürülür ve otlatılır hayvanlar. Çalışmalar vücudumuzu gösteriyor verimli bir şekilde dönüştürmeyin ALA (bitkisel gıdalardaki omega-3 yağ asitleri) EPA ve DHA'ya. Tek vegan dostu DHA içeren bitki besinleri olan algler, DHA ile sinerji içinde çalışmak için yeterli EPA'ya sahip olmadığı için hala hayvansal gıdalarla karşılaştırılamaz. Önyüklemek için Herman, herşey Omega-3 yağ asitlerinin bitkisel kaynakları, EPA ve DHA dönüşümünü engelleyen anti-inflamatuar omega-3 yağ asidinden daha yüksek miktarlarda pro-inflamatuar omega-6 yağ asidi içerir. Diyette yeterli doymuş yağ yoksa, dönüşüm daha da engellenir.
Ünlü vegan olan Natalie Portman bile hamileliği boyunca süt ve yumurta yemeyi tercih etti çünkü vücudunun buna ihtiyacı olduğunu hissetti. Ve evet, tavuklar, inekler ve diğer çiftlik hayvanları “otlatıldıklarında” EPA ve DHA yaparlar, bu da yedikleri anlamına gelir. fabrika çiftliklerinde kullanılan soya ve tahıl yeminin aksine çim, tohum ve böcekler ve hatta organik çiftlikler. (Hayvansal gıdaları yemeyi seçerseniz, her zaman otlatılmış çeşidi arayın.)
gerçeğini takip et
Seçim nihayetinde sizin. Hamileyken veganlığa bağlı kalmak istiyorsanız, bitkisel omega-3 yağı kaynaklarına yükleyebilirsiniz. asitler, takviyeler alın ve bol miktarda kinoa, baklagiller, fındık ve kuruyemiş tüketerek protein alımınızı artırın. tohumlar. Vücudunuzun ne kadar DHA dönüştüreceği konusunda şansınızı denediğinizi unutmayın - Herman'ın dediği gibi, bazı sentetik takviyelere güvenmelisiniz, "Tam gıdalı beslenme sinerjisinin bilgeliğini" kaybederek "doğayı dizlerinizden keser" - ve bitkiyle birlikte çok fazla nişasta tüketiyorsunuz İltihaba neden olarak ve kan şekerini dengesizleştirerek gebelik diyabeti dahil genel olarak hastalık riskinizi artırabilen protein ve insülin.
Başka bir deyişle, dikkatli adım atın. Hamile vücudunuzu Natalie Portman tarzında dinleyin ve canınız hayvansal gıdalar alıyorsa kendinizi inkar etmeyin. İlk hamileliğimde uzun yıllar sonra ilk defa hamburger yedim ve tadının ne kadar güzel olduğunu asla unutmayacağım.
Her şeyden önce, gerçeğinizi bilin. Damak tadınızı genişletmeyi seçerseniz vegan arkadaşlarınızın sizi kötü hissettirmesine izin vermeyin. Aynı şekilde, veganlık kimliğinizin bir parçasıysa ve tüm kalbinizle sizin için doğru olduğuna inandığınız bir şeyse - veganlık sizin gerçeğinizdir – doktorunuza veya ebenize söyleyin ve öncesinde (eğer mümkünse), sırasında ve sonrasında kan tahlili isteyin gebelik. Diyetiniz ne olursa olsun, yeterli doğum öncesi bakım almalı, bilinçli beslenmeli ve hayatınızdaki bu özel zamanın tadını çıkarmalısınız.
Doğum öncesi beslenme hakkında daha fazla bilgi
Ne yememeli
Beslenme ve gestasyonel diyabetin yönetimi
Hamilelik ve emzirme döneminde DHA'nın önemi
