Hepimiz gün içinde biraz tatlı bir şeyi severiz ama tadını çıkarmak için belimizi feda etmemiz gerekmez. Birkaç basit ipucuyla, lezzetli olan ancak kilo vermeyen (yumuşak, az yağlı malzemeler kullanmadan) ev yapımı tatlılar yapabilirsiniz.
Dokuya odaklan
Tatlı, çökmekte olan bir tatlı çok fazla kalori anlamına gelebilir, ancak daha az yağlı ve daha az kalorili kalın ve kremalı tatlılar yapmanın yolları vardır.
Mus, kremalı turtalar ve yoğurtlar gibi tatlılar düşük kalorili yapmak kolaydır. Krem yerine (veya kreme ek olarak) jelatin kullanmak, yağ ve kalorileri azaltmanın basit bir yoludur. Örneğin, çırpma aparatı takılı bir stand-up mikserin kasesinde, 1 yemek kaşığı jelatini 1/4 bardak su ile nemlendirin. 1 pint krem şanti ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. (Gerçek bir krem şanti yerine ihtiyacınız yoksa, az yağlı sütü tam yumurta yerine yumurta akı ile birleştirmeyi deneyin.)
porsiyon boyutu
Çoğu insan, bir torba kurabiye yemenin büyük bir kurabiyeye sahip olmaktan çok daha tatmin edici olduğu konusunda hemfikirdir. çerez, bu yüzden en sevdiğiniz ikramların minyatür versiyonlarını yapın ve birkaç tane daha alabilir ve daha fazlasını hissedebilirsiniz. memnun.
Örneğin, mini çeyrek boyutlu kurabiyeler yapın ve birkaç tane açabilirsiniz ve bu, normal boyutta bir kurabiye kadar kalori demektir. Veya mini kek kalıplarında en sevdiğiniz keklerin daha küçük versiyonlarını yapın ve iki veya üç tane yiyip mutlu olabilirsiniz. Sadece kaç tane yediğinize dikkat edin çünkü 10 mini kurabiye yerseniz, normal bir kurabiyeden daha fazla yağ ve kalori ekleyebilir.
Meyve ile toplu oluşturun
Tatlılarınıza meyve eklemek, yağı azaltılmış ve kalorisi düşük malzemeler kullanmak zorunda kalmadan ekstra hacim yaratır. Muz, elma ve üzüm, puding, dondurma ve kekler için lezzetli eklentiler yapar. Muzları bir kurabiye hamuruna karıştırmak sadece meyve eklemekle kalmaz, aynı zamanda doku ve çiğneme de ekler. Hatta kek ve keklere yağ yerine elma püresi de ekleyebilirsiniz.
Baharatlar, tozlar ve özler kullanın
Küçük bir lokmada çok fazla lezzet katmak için tarçın, balkabağı turtası baharatı veya yenibahar gibi baharatlar kullanın. Ve bir sürü şeker veya çikolata yerine şekersiz kakao tozu veya kahve kullanın. Biraz fazladan vanilya, badem veya başka herhangi bir ekstrakt eklemek ve şekeri biraz azaltmak bile harika bir lezzet katacaktır.
Fındık ezmesi kullanın
Fındık ezmesi çok sağlıklıdır, bu nedenle fıstık ezmesi, fındık ezmesi veya badem ezmesi ile kurabiye, kek veya kek yapmak çok fazla lezzet katacaktır.
Fıstık ezmesi kalori ve yağ bakımından yüksek olsa da, besinsel faydaları buna değer. Hatta şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
