Baharat dolabımdaki küçük Halep biberi midemi bulandırıyor. Halep biberi, kurutulmuş ve ezilmiş baklalardan yapılır. kırmızı biber, Suriye ve Türkiye'de yetişir. Sıcak, dumanlı ve neredeyse keskin bir tada sahiptir, karmaşık ama arkadaş canlısıdır. Son zamanlarda gördüğümde bana o büyük şehirde, zengin kültürel tarihi ve insanlarında boşa harcanan her şeyi hatırlatıyor.
Haberlerde ve muhtemelen Facebook beslemenizde gördüğünüz gibi, Halep halkı (ve Suriye'nin başka yerlerinde) korkunç bir kriz yaşıyor. Evler bombalanıyor ve aileler parçalanıyor, yerlerinden ediliyor, sürülerek sürülüyor, tuzağa düşürülüyor. Temelde bu insanlar berbat. Evsizler, yaralılar, acı çekiyorlar, soğuk - kış geldi, nereye döneceklerinden emin değiller, umutsuzlar. Çoğu, dünyanın döndüğünü hissediyor.
geri çeviremem. yapmayacağım.
Bolluğumuzu hediyelerle kutladığımız yılın bir zamanında, seyahat eden bir aileyi hatırladığımızda Ortadoğu'da bir yerde krizdeyken, değerlerimizi en iyi, en çok olanlara verdiğimizde yaşarız. ihtiyaç. Bu ruhla, yemek kitabı yazarı ve fotoğrafçı
Barbara Massaad bir yemek kitabı yarattı Suriyeli mültecilere fayda sağlamak, Suriye çorbası.Kitapta Alice Waters, Anthony Bourdain, Yotam Ottolenghi, Mark Bittman, Claudia Roden ve daha pek çok kişinin tarifleri yer alıyor.
Şimdiye kadar, kitap, krizin ön saflarında çalışan, hastaneler ve mülteci kampları işleten birkaç hayır kurumunu desteklemeye yardımcı olan 300.000 dolar topladı. Bu yemek kitabını satın alarak hem sofranız için hem de dünyanın diğer ucundaki insanlar için konforu destekliyorsunuz. Daha harika ne olabilir?
Bu, yardım edebileceğiniz bir yoldur. Ayrıca, kurtarma ve yardım çalışmalarına dahil olan bir dizi kuruluşa doğrudan bağış yapabilirsiniz. Beyaz Kask, Sınırsız Doktorlar, UNICEF ve Uluslararası Kızılhaç.
