California, Tustin'deki Mimi's Cafe, diğer birçok muhteşem aile dostu seçenekle birlikte bu limonlu iyi alabalık yemeğini sunmaktadır.
Limonlu Tereyağı Kapari Soslu Kemiksiz Idaho Alabalık tarifi aşağıdadır. (Bölgede iseniz, uğrayın ve Spice Rubbed Baby Back Ribs veya Domatesli Mozzarella Mantısı ile Pesto Karides gibi diğer yeni öğelerine göz atın!)
Limon-Tereyağı Kapari Soslu Kemiksiz Idaho Alabalık
4 kişilikİçindekiler:
- 4 kemiksiz Idaho alabalık filetosu, derisi üzerinde (her biri 8 ons)
- 1 çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 4 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 1-1 / 2 yemek kaşığı kapari, süzülmüş
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 4 limon dilimi
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
Talimatlar:
1. 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi alabalığın her iki tarafına serpin. Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada bitkisel yağı ısıtın. Alabalığı derisi yukarı bakacak şekilde tavaya koyun ve yaklaşık 3 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Alabalığı dikkatlice çevirin ve ikinci tarafı yaklaşık 2 dakika veya balıklar pişene kadar pişirin. Alabalıkları dört adet ısıtılmış yemek tabağına paylaştırın ve sıcak tutun.
2. Aynı tavada orta ateşte şarap, 3 yemek kaşığı tereyağı, kapari, limon suyu ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Isıtın ve 3 dakika veya tereyağı eriyene ve sos köpürene kadar karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve eriyene kadar kalan çorba kaşığı tereyağında döndürün. Isıtılmış tabaklara alabalıkların üzerine dökerek sosu paylaştırın. Her porsiyonu kıyılmış maydanoza batırılmış limon dilimi ile süsleyin. Sıcak patates püresi ve haşlanmış sebzelerle servis yapın.
