Bu zengin ve doyurucu tarifleri denedikten sonra kendinize bir Prag bileti ayırmanız yeterli olabilir.
Çek Cumhuriyeti, dünya çapında en lezzetli ve doyurucu yemeklerden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Tuzlu etler ve lezzetli soslar genellikle buharda pişirilen köfteler ile servis edilir ve bunlara bir bardak soğuk sufle eşlik eder. özet (bira) ve sağlıklı bir doz iyi sohbet. Kesinlikle sofradan aç kalmazsınız.
Bu lezzetli doyurucu öğünlerden oluşan düzenli bir diyetin kilo vermenize yardımcı olmayacağını ilk kabul edenler Çekler. Ama yemek bu kadar iyiyken, bazen söylemek zorundasın "NSobrou chu¥” (Çek eşdeğeri afiyet olsun) ve tabağınızı doldurun.
Çek mutfaklarında genellikle domuz eti, soğan, sirke, kırmızı biber ve yumurta gibi temel gıdalar bulunur. Yemekler genellikle çorbalarla başlar, ardından ana yemek ve çavdar ekmeği veya salata gelir. Zor olsa da, tatlı için yer ayırmanız gerekiyor - Çek hamur işleri şimdiye kadar tattığınız hiçbir şeye benzemiyor! Hafif ve tatlı, akşamı nefis bir yüksek notayla bitirmenin en iyi yoludur.
Bu lezzetleri karakterize eden ince tatları gerçekten ortaya çıkarmak istiyorsanız, yemeklerin hazırlanma süresi önemlidir. Ancak bir Çek deyişinin dediği gibi, "İyi olan her şey çok sayıda kirli bulaşık gerektirir." Bu tür karmaşık tarifler göz korkutucu olabilir, ancak görkemli sonuçlar buna değer. Aşağıdaki versiyonlar, ilk kez Çek şefinde işleri kolaylaştırmak için biraz Amerikanlaştırılmıştır. Bunları denedikten sonra, kendinize Prag'a bir bilet ayırmanız gerekebilir.
MAMINKA'NIN ÇEK KÖFTE (Knedliky)
İçindekiler:
2 su bardağı Wondra unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
Süt, gerektiği kadar
2 su bardağı kuru ekmek küpleri
Talimatlar:
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Un, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın. Kuru malzemelerin ortasında boşluk bırakın ve boşluğa yumurtayı kırın. Yumurtayı bir çatalla çırpın, yavaş yavaş karıştırın. Hamur yapışkan olana kadar azar azar süt ekleyin. Ekmek küplerinde karıştırın. Ellerinizi ıslatın, karışımı ikiye bölün ve iki dikdörtgen somun şekli verin. Somunları kaynar suya bırakın ve hemen örtün. Kapağı kaldırmadan 10 dakika pişirin, sonra bir tahta kaşık kullanarak köfteleri alt üst edin ve ters çevirin. Örtün ve 10 dakika daha pişirin. Hemen dilimleyin.
*Not: Ekmek küpleri için, bir somun Fransız ekmeği alın, 1/2 inç küpler halinde kesin ve bu yemeği yapmadan iki gün önce kurumasını bekleyin. Bitmiş üründe ekmek küpleri fark edilebilir kalacaktır. Aşağıdaki kırmızı biberi pişirmeye başlamadan önce köfteler için su kaynatmaya başlayın.
BABİ TAVUK PAPRİKA
İçindekiler:
4 ons tereyağı (1 çubuk)
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı kırmızı biber
1 inç küpler halinde kesilmiş 2 pound tavuk göğsü
Tat vermek için tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı un ile karıştırılmış 1/4 su bardağı ekşi krema
Talimatlar:
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Kırmızı biber ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika sote etmeye devam edin. Tavuğu ekleyin ve etin her tarafı kızarana kadar yaklaşık 4 dakika sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ve az miktarda sıcak su (yaklaşık 1/4 su bardağı) ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve örtün. Tavuk yumuşayana ve 6 ila 10 dakika pişene kadar pişirin. Sos kaybolursa, biraz daha sıcak su ekleyin ve kaynatın. Ekşi krema karışımını ekleyin, köftelerin üzerine servis etmeden önce tekrar kaynatın.
OLGA SALATALIK SALATA
Malzemeler:
1 salatalık, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp soğuk olarak servis yapın.
