Ailenizdeki herkesin seveceği bir yemek mi arıyorsunuz? Bu arpa risotto, sağlıklı ve enfes lezzetlerin mükemmel birleşimidir, bu nedenle en seçici yiyiciler bile onu yutar.
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif
Mantar, lahana ve tatlı patates ile arpa risotto
Porsiyon boyutu 4
Yapraklı yeşillikler, nişastalı tatlı patatesler ve besleyici tahıllar arasında yer alan bu sağlıklı risotto, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu her şeyden biraz içerir.
İçindekiler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 3-1 / 2 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı sarımsak, kıyılmış
- 1 orta boy tatlı patates, küçük kareler halinde doğranmış
- 1-1 / 2 bardak küçük düğme mantarları, dörde bölünmüş
- 2 su bardağı paketlenmiş lahana, kıyılmış
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz (tatmak için)
Talimatlar:
- Geniş bir tencereye soğanları ve zeytinyağını koyun. 2-3 dakika ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Arpayı dökün ve yağda bir dakika kadar kızartın.
- Sebze suyunu dökün ve 20 dakika pişirin.
- Tatlı patatesi ekleyin ve et suyuyla kaplayacak şekilde karıştırın. Kapakla örtün ve 5 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin ve 20 dakika pişirin. Arpanın yanmaması için ısıyı düşük tutun ve düzenli olarak karıştırın.
- Lahana, tuz ve kekik atın. Lahana soluncaya kadar karıştırın.
- Risottoyu kaselere alın, üzerine parmesan peyniri veya isteğe göre peynir yerine serpin ve servis yapın.
Not: Tüm et suyu emildiğinde arpa sonuna doğru az pişmiş görünüyorsa, istenen hazır olana kadar her seferinde birkaç yemek kaşığı daha fazla su ekleyin.
Daha sağlıklı akşam yemekleri
Sonbahar dolma balkabağı
Cevizli sonbahar tatlı patates güveç
Vegan nohut ve bulgur burger
