Taze enginarlar, sebze kirpileri veya armadillolar gibi ürkütücü görünür. Ancak bu dikenli dış görünüşün sizi tatlı merkeze giden yolu kırpmaktan korkutmasına izin vermeyin. Neredeyse tüm enginar yenilebilir - gerçek bir hikaye. İyi buharda pişirilmiş bir enginarın dış yapraklarındaki eti kazımak için dişlerinizi kullanabilirsiniz.
İlk önce, onları nasıl seçeceğinizi öğrenin. Taze enginarlar boyutlarına göre ağır ve sağlam olmalıdır. Dış yaprakları yavaşça geri çekin ve içine bakın. Sağlıklı bir yeşil renkte olmalılar ve orta yapraklar oldukça kompakt olmalıdır. Yapraklar kuru veya renksiz görünüyorsa, muhtemelen çok taze değillerdir.
Tarifiniz farklı boyutlar gerektirebilir, bu nedenle ihtiyacınız olanı aldığınızdan emin olun. Ocean Mist Farms'taki insanların basit bir yolu var. hangi boyutta olduğuna karar ver ihtiyacın var. Jumbo = softbol, büyük = beyzbol, orta = tenis topu ve bebek enginar = golf topu.
Bu yöntemi kullanarak herhangi bir boyuttaki bir enginarı budayabilirsiniz.
Enginar ipuçları:
- Enginar kalbi en iyi kısım olarak kabul edilir, ancak diğer kısımlarını yemeye çalışmaktan korkmayın. Enginar sevenler tarafından bir incelik olarak kabul edilirler. Elbette, yemek için daha büyük bir acı, ama buna değer.
- Bir enginar soyuyorsanız, su ve limon suyunu bir araya getirip, hazırladığınız parçaları içine daldırabilirsiniz. Erken kararmasını önlemek için enginarı limon suyuyla da fırçalayabilirsiniz.
- Enginarları önceden hazırlamayın. Birçok sebze ve meyvede olduğu gibi, tazeliğini korumak için bozulmadan kalmaları daha iyidir. Limon suyu sadece geçici olarak yardımcı olur.
- Tarifiniz tüm yaprakları çıkarmanızı gerektiriyorsa, bir soyma bıçağı kullanarak boğucu kadar (moru görürsünüz) ve tüm yeşillik bitene kadar elma tarzında soyun. Ardından, şokun kendisini çıkarmak için No. 4'teki talimatlara göre şoku çıkarın. Beyaz katmana geldiğinizde enginarın kalbini korumuş olursunuz.
Daha fazla gıda gerçeği
Aquafaba: Vegan yumurta değişimi hakkında bilmeniz gereken 15 şey
Parmak kaybetmeden patates hasselback tarzı nasıl dilimlenir
Gerçek bir Güneyli gibi mükemmel kızarmış tavuk nasıl yapılır
