Patlamış mısır bir film gecesi klasiği, ama ah, şişman! Tiyatroda savurganlık yapmak bir şeydir, ancak evde otlar, baharatlar ve diğer serpilebilir malzemelerle tatlandırılmış doğal patlamış mısırı tercih etmek daha sağlıklı (ve daha lezzetli) olabilir. Aslında, çoğu film patlamış mısırından daha az kalorili tatlı patlamış mısır ikramları bile yapabilirsiniz.
Tahmin edebileceğiniz gibi, doğal patlamış mısırla başlamalısınız. Tabii ki, doğal mikrodalga patlamış mısır kullanabilir ve malzemeleri eklemeden önce biraz pişirme spreyi veya az yağlı tereyağı spreyi sıkabilirsiniz, ancak set üstü ocak Bu yöntem aslında çok daha verimlidir, çünkü yağın (ki bu sosları üzerinde tutmanız gerekir) ve sosların yemek boyunca eşit olarak dağılmasını sağlar. patlamış mısır. Ve kolay patlamış mısır üreticilerinin inanmasına rağmen, DIY patlamış mısır baharatı yapmak gülünç derecede kolaydır.
Daha: Eski Moda Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?
Ev yapımı doğal patlamış mısır tarifi
Kullandığınız soslar bu tarifle istediğiniz gibi yapışmıyorsa, daha fazla yağ eklemeyin, aksi takdirde düzgün bir şekilde birleşmez. Biraz yemeklik yağ veya kalorisiz tereyağı spreyi sıkın.
2-3 kişilik (6-2/3 bardak)
Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 3 dakika | Toplam süre: 8 dakika
İçindekiler:
- 4-1 / 2 çay kaşığı yüksek duman noktalı yağ (fıstık, kanola, hindistancevizi)
- 1-1 / 2 ons (yaklaşık 1/4 fincan) patlamış mısır taneleri
- Seçtiğiniz Topingler
Talimatlar:
- Orta boy (en az 3 litre) bir tencereye yağı ve patlamış mısırı koyun ve ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Folyoya en az 10 yarık kesmek için bir bıçak kullanın.
- Tencereyi ocağa koyun, brülörü orta ateşe getirin ve patlamış mısırın patlaması bitene kadar (yaklaşık 3 dakika veya patlamalar arasında 2 ila 3 saniyelik aralıklarla) tencereyi sürekli sallayın. Patlamış mısırı yakmamaya dikkat edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve folyoyu çıkarın (kendinizi yakmamaya dikkat edin - yardımcı olması için maşa veya bir alet kullanın).
- Patlamış mısırı büyük bir bakkal torbasına veya kapaklı dev (plastik) bir kaseye dökün. Patlamış mısırın etrafa savrulması için torbada bol miktarda “hava” olmalıdır. Baharatlarınızı ekleyin, yuvarlayın (veya kapağını kapatın) ve birleşene kadar deli gibi sallayın.
Şimdi tereyağını atlayın ve bunun yerine bu DIY patlamış mısır baharatlarını kullanın.
Bonus ipuçları:
- Karışımlarınızı her zaman patlamış mısır sıcakken yapın! Baharatları ve eklentileri daha iyi alacaktır.
- Bir tarif koşer veya deniz tuzu gerektiriyorsa, onu ince bir toz halinde öğütmek en iyi sonucu verir. Sadece ölçtüğünden emin ol önce öğütürsün. Aksi takdirde, daha fazlasına ihtiyacınız olduğundan emin olana kadar ince veya patlamış mısır tuzunun yarısını kullanın.
- Ek yağ olmadan en iyi kaplamayı elde etmek için tüm malzemeleri birlikte karıştırmayı ve her seferinde biraz serpmeyi deneyin.
- Yapışkan veya kuru olmayan malzemelerle, en iyi kaplamayı elde ettiğinizden emin olmak için bazen bunları azar azar karıştırmak faydalı olabilir.
Bu makalenin bir versiyonu ilk olarak Ağustos 2015'te yayınlandı.
