En iyi atıştırmalıkların bir kombinasyonu olan tatlı ve tuzlu, bu basit kazanan garnitürde ortaya çıkıyor.
Kabak çok fazla tanıtım alır. Sonbahar geldiğinde (hatta gelişinin beklentisiyle), balkabağı tarifleri her yerde ortaya çıkmaya başlar. cadılar bayramı ve Balkabağı soslu latte sebzeyi daha da popüler hale getirin. Balkabağı severim ve yılın bu zamanında düzenli olarak yerim ve hangi çeşitlerin en lezzetli olduğunu buldum, en iyi turtayı yapıyorum vb. Bütün bunlar, balkabağından daha fazlasını sunacak çok sayıda kış kabağı çeşidi olduğunu söyledi.
Örneğin balkabağı alın. Tatlılığı üstündür ve onunla çalışmak çok daha kolaydır. Püre yapmak için yarımları kavurmadığınız sürece balkabağı hazırlamak zor olabilir. Balkabagi ise kolayca soyulur ve küp şeklinde doğranır, bu da daha geniş bir mutfak yelpazesi sunar.
Butternut squash'ın tatlı tadı ve hazırlama kolaylığı, onu bu yemek için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Pişirmenin yarısında fırın sıcaklığı artırılır, böylece kabak karamelize olur ve daha da tatlanır. Kabak daha sonra doyurucu bir lezzet ve doku kontrastı için bol miktarda gevrek, tuzlu domuz pastırması ile atılır.
Pastırma ile karamelize balkabağı
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
- 1 orta boy bal kabağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam biber
- 4 ila 6 dilim pastırma
Talimatlar:
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Balkabağının kabuğunu parlak turuncu ete ulaşana kadar soymak için bir sebze soyucu kullanın. Kabakların üst ve alt kısımlarını 1/4 inç kesin, ardından uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları ve posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın. Kabağı 1 inç küpler halinde kesin.
- Kabağı büyük bir fırın tepsisine ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve kabakları eşit şekilde kaplamak için fırlatın. 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 425 derece F'ye yükseltin. Kabak yumuşayana ve kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu arada pastırmayı orta ateşte büyük bir tavaya ekleyin. Pastırmayı bir tarafı kahverengi olana kadar kızartın, çevirin ve diğer tarafı kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Balkabağı pişene kadar pastırmayı bir tabağa veya kağıt havluya taşıyın. (Domuz pastırması yağını sebze sote etmek veya yemek pişirmek gibi başka bir kullanım için ayırın. dumanlı pastırma patlamış mısır.)
- Pastırmayı karamelize balkabağının üzerine ufalayın ve birleştirmek için karıştırın. Sıcak servis yapın.
Daha fazla bal kabağı tarifleri
Kızarmış kabak çekirdeği ile fırında kavrulmuş balkabağı
Çıtır domuz pastırması ve arpacık soğanı ile balkabağı püresi
Etsiz Pazartesi: Balkabagi ve İsviçre pazı pizzası
