Kızılcık lahana kinoa salatası ile doldurulmuş kavrulmuş meşe palamudu kabak – SheKnows

Alışveriş gezinizde hiç meşe palamudu kabağı gördünüz mü? Sanırım çoğu zaman bu harika sebze gözden kaçıyor çünkü çoğu insan onu nasıl hazırlayacağını bilmiyor. Palamut kabağı pek çok tarifte, özellikle kışa uygun yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Kavrulduğunda, bu kabak, göze hoş gelen tatlı ve cevizli bir tada sahip kadifemsi bir doku verir. Bunu tek başına tadını çıkarmayı severken, kabaklarımı kızartıp içine sağlıklı bir lahana salatası doldurmaya karar verdim. Lahanayı süslemek için tahin ve elma sirkesi kullandım ve bitirmek için biraz kuru üzüm ve kinoa ekledim.

Kızılcık lahana kinoa salatası tarifi ile kavrulmuş meşe palamudu kabak dolması

Yapraklı yeşil lahana, kızılcık ve kinoa bir tahin sosuna atılır ve daha sonra tatlı kavrulmuş meşe palamudu kabağı ile doldurulur.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 25 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 55 dakika

İçindekiler:

Doldurulmuş kabak için

• 2 küçük meşe palamudu
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz
• 1 büyük demet taze lahana
• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği veya ayçiçeği çekirdeği

pansuman için

• 1/4 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 limon, suyu sıkılmış
• 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın ve parşömen kağıdı ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Her iki kabağı da ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Parmaklarınızı kullanarak, hindistancevizi yağı (veya zeytinyağı) ile hafifçe ovalayın ve tuz ve karabiber serpin.
3. Kabağı kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika ya da kabak yumuşayana kadar kızartın.
4. Lahanayı yıkayıp kurulayın. Bir bıçakla, her yaprağın kalın saplarını çıkarın ve ardından lahana yapraklarını ince doğrayın.
5. Bir kaseye lahana, pişmiş kinoa, kurutulmuş kızılcık ve kabak çekirdeği (veya ayçiçeği çekirdeği) ekleyin.
6. Ayrı bir kaseye tahin sosu için tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Sosu lahana salatasının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
8. Salatayı kabakların arasına bölün ve hemen servis yapın.

Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.

Daha sağlıklı vegan yemek tarifleri