Tatiller için şarap seçmek bir meydan okumadır. Tatil yemekleri daha zengin ve oldukça çeşitlidir: zengin, tuzlu mezeler, tatlı ve tuzlu lezzetleri birleştiren yemekler ve birçok farklı tatlı. Peki tüm bu yiyeceklerle hangi şarapları eşleştirebilirsiniz? Ve şarapların herkese hitap etmesini nasıl sağlayabilirsiniz?
T
İtalya, tatiller için muhteşem şarap seçenekleri sunuyor. Köpüklü prosecco'dan tatlı moscato'ya ve brachetto'dan baharatlı Valpolicella'ya kadar, İtalyan şarapları herhangi bir tatil yemeğini başarılı kılar.
Prosecco: Evrensel bir eşleştirme
Kuzeydoğu İtalya'daki Veneto ve Friuli bölgelerinden gelen Prosecco, artık köpüklü şaraptan hoşlanan herkesin favorisi. Hafif, gevrek ve eğlenceli olan bu uygun fiyatlı kabarcıklı, birçok farklı damak zevkine hitap eder ve genellikle bir akşam yemeği partisi başlatır. Ancak bu eğlenceli maytap aynı zamanda mezelerden brunch yiyeceklerine ve kızartılmış her şeye kadar birçok yiyecek için mükemmel bir şarap eşleştirmesidir.
Prosecco'daki baloncuklar ayrıca onu daha zengin yiyecekler için iyi bir eşleştirme yapar. Bir lokma yemekten sonra damak tazelenmesi gerekir, bu nedenle prosecco, puf böreği mezeleri, peynir ve meyve gibi parti yemekleri için mükemmeldir. Bu nedenle, bir dahaki sefere mükemmel parti şarabını aradığınızda bir prosecco seçin. Şarap sadece yemekle iyi eşleşmekle kalmaz, aynı zamanda herkesin daha şenlikli hissetmesine yardımcı olur.
Tatlı eşleşmeler: Moscato ve brachetto
Tatil kutlamaları, ister tatlılarda ister tatlı malzemelerle yapılan dolmalarda ve garnitürlerde olsun, genellikle tatlı tatları içerir. Ancak kuru şaraplar tatlı yiyeceklerin yanında kaybolur. Yiyeceklerdeki şeker, herhangi bir kuru şaraba baskın gelir ve tat alma tomurcuklarımızın şarabı takdir edememesine neden olur. Tatlı şaraplara girin!
Beyaz, hafif gazlı bir tatlı şarap olan Moscato ve aynı zamanda biraz gazlı ve tatlı olan kırmızı kuzeni brachetto, tatlı yiyecekler için mükemmel eşleşmelerdir. Düşük alkol (yüzde 5-6) ve hafif ışıltı nedeniyle ikisi de mükemmel şarap eşleşmeleri yemek için. Baloncuklar ve asitlik damağı temizler ve şeker yemekteki tatlılığı tamamlar. Hem moscato hem de brachetto, tatlılar ve peynirler, özellikle eski peynirler veya güçlü aromalı peynirler için mükemmel eşleşmelerdir (Gorgonzola'yı düşünün).
kırmızı şarap sevenler için
Tatil yemekleri için köpüklü ve tatlı şaraplar ne kadar iyi olursa olsun, bazı şarap severler kırmızı şarapta ısrar ediyor. Problem değil! Kırmızı şarap seven arkadaşlarınızı Valpolicella ile tanıştırın, onlar size teşekkür edeceklerdir. Veneto'dan gelen bu kırmızı karışım, İtalya'nın en gıda dostu şaraplarından biridir. Hafif ila orta gövdeli, kırmızı meyve aromalı ve biraz baharatlı. Asitliği yüksektir, bu nedenle yiyeceklerle, özellikle de daha zengin tatil yiyecekleriyle iyi uyum sağlar. Aynı zamanda genç peynirler ve mezeler için mükemmel bir şarap eşleştirmesidir. Ve Valpolicella kendi başına da harika olduğu için, her taraf bu baharatlı, ilgi çekici kırmızıdan faydalanacaktır.
Bu nedenle, ister bir tatil toplantısına gidiyor olun ister bir tanesine ev sahipliği yapıyor olun, şimdi onu başarılı kılacak şarapları seçebilirsiniz.
Buon iştah açıcı!
Daha fazla şarap ve yemek eşleşmesi
Çikolata ve şarabı eşleştirmek için ipuçları
Yunan yemeği ve şarap eşleşmeleri
Hangi şarabı servis ediyorum?
