Glutensiz kişniş-kireç karides çorbaları, cennet gibi derin yağda kızartılmış yastıklar gibidir – SheKnows

Bu geleneksel Meksika yemeği lezzetli ve doyurucudur. Mezeden hafif yemeğe sorunsuz geçiş yapabilir. Her iki durumda da, bu sopeler lezzetlidir.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Glutensiz Limonlu Haşhaş Somunu, Tüm Bu Tatil Ücretinden Sonra Parlak ve Lezzetli Bir İkramdır

Bu kızarmış hamur turları - veya soplar - et veya sebze ile doldurulmuş geleneksel bir Meksika yemeğidir. En sevdiğiniz malzemeleri bu küçük "keklerin" üzerine yığabilirsiniz, ancak özellikle glutensiz kişniş-kireç karides ve guacamole sopes için bu tarifi seviyorum. Bu soplar, meze veya hafif bir yemek olarak servis yapmak için mükemmel boyuttadır.

Guacamole yapmak çok kolay ve bu yemeğe harika bir lezzet verirken hepsini bir arada tutan yapıştırıcı gibi davranıyor. Karides sadece birkaç malzemeyle marine edilir, ancak yemeği gerçekten öne çıkarırlar. Dilerseniz bu sopları ufalanmış Cotija peyniri veya pepitas ile süsleyin. Herhangi bir özel talimat için mısır unu paketini iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.

Not: Gluten, ketçaptan soya sosuna, şekerleme ve baharatlara kadar birçok farklı gıda ve üründe bulunabilir. SheKnows bu tariflerin glütensiz olduğundan emin olmaya çalışırken, bu tarifler için kullandığınız tüm gıda ve gıda ürünlerinin içerik etiketlerini dikkatlice okuyun ve bunların da glütensiz olduğundan emin olun.

Kişniş-kireç karides ve guacamole sopes tarifi

4-6 kişilik

İçindekiler:

Guakamole için

• 3 avokado, soyulmuş ve çekirdeksiz
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yeşil soğan, uçları kesilmiş, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı, yırtılmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 limon suyu

Karides için

• 1/2 pound önceden pişirilmiş, dondurulmuş karides, çözülmüş
• 2 limon, suyu sıkılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

soplar için

• 1 su bardağı hazır mısır unu
• 2/3 su bardağı su
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ, kızartmak için
• 6 ons kıyılmış lahana
• 1/2 su bardağı doğranmış domates
• Sopların üzerine sıkmak için limon dilimleri (isteğe bağlı)
• Garnitür için Cotija peyniri veya pepitas (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Guakamole için

1. Bir kaseye avokadoları ekleyin ve bir çatalla ezin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Tatlandırın ve baharatı gerektiği gibi ayarlayın.
2. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Karides marine için

1. Küçük bir kapta 2 limonun suyunu, kabuğunu, zeytinyağını, kişnişi, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu karıştırın.
2. Karışımı kapatılabilir plastik bir torbaya veya kapatılabilir bir kaba aktarın ve karidesleri ekleyin. Kaplamak için iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika soğutun.

soplar için

1. Karidesler marine olurken soplarınızı yapmaya başlayın. Bir kaseye unu, tuzu ve suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Biraz kuru görünüyorsa, doğru kıvama ulaşana kadar birer birer bir çay kaşığı su ekleyin (karışımın yapışkan veya çok kuru olmasını ve dağılmasını istemezsiniz).
2. Karışımı yaklaşık 2 inç çapında 10 topa bölün. Çalışırken topları temiz, nemli bir bezle örtün.
3. Temiz bir çalışma yüzeyinde, topları yaklaşık 3 inç çapında ve 1/2 inçten daha az kalınlıkta yuvarlaklar halinde düzleştirmek için avucunuzu kullanın. Yağsız bir tavada veya ızgarada, sopları her iki tarafta yaklaşık 60 saniye veya altın rengi olana kadar yüksek ateşte pişirin.
4. Her bir sope kalburdan çıkarken hızlı bir şekilde çalışarak, her birinin kenarlarına dudak yapmak için kenarları sıkıştırın. Sıcak olacaklarına dikkat edin, bu yüzden dikkatli çalışın. Onları sıcak tutmak için bir bezle örtün.
5. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın. Yağ çok sıcak olduğunda, sopları dikkatlice ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Sopları oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
6. Karidesleri marinattan çıkarın. Orta ateşte bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Turşuyu atın ve yağ sıcakken karidesleri tavaya ekleyin. Pişene kadar, yaklaşık 3 dakika, bir kez çevirerek veya karides pembeleşene kadar pişirin.
7. Guacamole'yi sopların üzerine dökün. Lahana ve domatesleri ekleyin ve ardından her sope için 3 ila 4 parça karides.
8. Her birinin üstüne sıkmak için limon dilimleri veya ufalanmış Cotija peyniri veya pepitas ile sıcak servis yapın.

En sevdiğiniz sosların üzerine kazın.

Daha fazla glutensiz tarifler

Izgara mısır, kabak ve domatesli karnabahar hamurlu pizza
Vanilya-lavanta kremalı brûlée
Limon-biber soslu enginar ve pirinç salatası