Bu ay mevsime giren taze kabaklardan yararlanın ve akşam yemeği için bu kolay tarifin tadını çıkarın.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Yabanmersinli Tava Krep Meşgul Sabahları İçin Mükemmel
Sebzelerin tadını çıkarmanın farklı bir yolunu arıyorsanız, lezzet dolu klasik dolma tariflerinden geçemezsiniz.
Bu tarif, her ağız dolusu ihale kabak, tuzlu beyaz peynir ve sıcak kıyılmış kuzu sunuyor.
Kuzu ve beyaz peynir dolması kabak
4 kişilik
İçindekiler:
- 200 gram yağsız kıyılmış kuzu eti
- 1/2 bir doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kutu doğranmış domates (süzülmüş ancak suyu ayrılmış)
- 1/2 küp et suyu
- 1/2 yemek kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 2 su bardağı pişmiş pirinç
- 4 orta boy kabak
- Zeytin yağı
- Tuz ve biber
Talimatlar:
Uç: Yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir çorba yapmak için ayıklanmış kabak ve çekirdekleri kullanın.
- Fırını önceden 180 derece C'ye ısıtın.
- Orta ateşte, kıyılmış kuzu eti kızartın ve soğan ve sarımsağı ekleyin, yarı saydam olana kadar pişirin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
- Süzülen domates, ufalanmış kuşbaşı et ve kekik ile başlayarak kuzu karışımına ilave etmeye devam edin. Ayrılan domates suyunun yaklaşık yarısını ekleyin ve karıştırın. Biraz kuru görünüyorsa daha fazla sıvı ekleyin.
- Ateşten alın ve pişmiş pirincin çoğunu (pilavın yaklaşık 3/4'ü) karıştırın. İyice birleştirildiğinden emin olun.
- Kabakları temizleyip kurulayın. "Tekneler" oluşturmak için boylamasına ikiye bölün. Bir kavun balya makinesi veya küçük bir kaşık kullanarak, kenarlarında iyi miktarda et bıraktığınızdan emin olarak, kabakların içini çıkarın.
- Kabakların içini ve dışını zeytinyağı ile kaplayıp tuz ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kıyma karışımını kabak teknelerine dökün ve küçük küpler halinde beyaz peynirle doldurun (peynir küplerini doğrudan kıymanın içine itmeyi tercih edebilirsiniz). Biraz zeytinyağı ile gezdirin.
- Fırında 20 dakika veya kabakların kenarları yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında karışımın kuruduğunu düşünüyorsanız, hafifçe alüminyum folyo ile kaplayın. Hala sıcakken servis yapın.
Daha fazla harika akşam yemeği tarifleri
Lezzetli ev yapımı balık ve patates kızartması nasıl yapılır
Aile gecesi için eğlenceli parmak yemek fikirleri
Hızlı ve kolay tavuk tarifleri
