Karamel rengi yiyecek ve içeceklerimizde en çok kullanılan yapay renklendirmedir ancak yeni araştırmalar çok fazlasının sizin için iyi olmadığını söylüyor.
Gıdalardaki yapay renkler, süpermarketlerin vazgeçilmezi haline geldi. Ancak araştırmalar, bu bileşenlerin göründükleri kadar zararsız olmayabileceğini göstermeye devam ediyor. Birçok yiyecek ve içecekte bulunan karamel rengi hiçbir şekilde iyi huylu değildir; bazı türlerinin farelerde kansere neden olduğu bulunmuştur. liderliğindeki yakın tarihli bir çalışma Tüketici Raporları diyor ki Bazı popüler içeceklerde bulunan karamel renginin belirli bir kimyasal bileşeninin seviyeleri çok yüksek.
4-Mel varlığı
Bazı karamel rengi türleri, araştırmalarda farelerde kanserojen olduğunu gösteren 4-metilimidazol adı verilen kimyasal bir bileşen içerir. Kısaca 4-Mel olarak adlandırılan bu ürün, kutu veya şişe başına 29 mikrogramdan fazla içeren ürünlerin varlığını gösteren etiketlenmesi gereken Kaliforniya'nın Önerme 65'inde yer almaktadır. Kaliforniya Çevre Sağlığı Tehlike Değerlendirme Ofisi, bu sınır noktayı belirledi çünkü bu, belirlenen sınırdır. Günde 29 mikrograma maruz kalmaları halinde 100.000 kişiden birinin kanser geliştirme riski oluşturan seviye ömür.
Tüketici Raporları 4-Mel seviyeleri için birçok popüler gazlı içecek türü de dahil olmak üzere şişelenmiş ve konserve içecekleri test etti. Sonuçlar en hafif tabirle endişe vericiydi. Hem New York'tan hem de California'dan iki ayrı durumda alkolsüz içecekler satın aldılar ve 4-Mel miktarları düşerken zaman, çoğunlukla iki ürün – Pepsi One ve Malta Goya – her iki test turunda da bu eşik noktasını aştı. konumlar. Ayrıca, Kaliforniya'da satın alınan ürünler gerektiği gibi etiketlenmemiştir.
PepsiCo, test sonuçları hakkında kendisiyle iletişime geçildiğinde, Pepsi One'ın etiketlemeden muaf olduğunu, çünkü hükümet verilerinin tipik tüketici diyet soda tüketiminin günde 100 mililitre olduğunu belirttiğini belirtti. Bunun ne kadar olduğunu biliyor musun? 12 onsluk bir kutunun üçte birinden azı. Akıl yürütmeleri olası mı yoksa gerçekçi mi? Belki değil.
Bu senin için ne anlama geliyor
Coca-Cola ve Diet Coke gibi diğer birçok popüler markanın kanserojen potansiyeli olan bu bileşenden önemli ölçüde daha düşük miktarlarda olmasına rağmen, gerçekten onu içmek istiyor musunuz? Kuzey Carolina'dan Tara, “Yapay malzemelerden tamamen kaçınıyorum” diyor. “Onları diyetimden çıkardığımdan beri, yapay içerikli yiyecekler yediğimde vücudum mutlu değil. Göze çarpan yan etkiler, doğal yiyecek ve içecek seçimimi sağlamlaştırıyor. Bir soda istediğimde, şeker kamışı ve renksiz ya da bitki kaynaklı renkli bir tane alacağım.”
Herhangi bir sağlıksız yiyecek veya içecekte olduğu gibi, ılımlılık anahtardır. Arada bir kola içmenin kansere neden olması pek olası değildir, ancak aynı zamanda, muhtemelen bu ve diğer nedenlerle her gün tonlarca kola içmek istemezsiniz.
Daha hayati beslenme bilgisi
Çalışma: Diyet soda neden bir kilo verme aracı değildir?
Kalorisi şaşırtıcı derecede yüksek 5 atıştırmalık
Sağlıklı olduğunu düşündüğünüz ancak sağlıklı olmayan 15 yiyecek
