Kuzu akşam yemeği için harika bir seçimdir ve çeşitli şekillerde servis ederken, bu baharatlı kuzu kebaplarıyla bahar şöleninize biraz Ortadoğu esintisi ekleyin.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor
Pesah'ın tam ortasındayız ve Paskalya bu Pazar, yani bu yıl jambon yerine kuzu eti ne olacak? Ya ızgara kuzu budu ya da bu lezzetli baharatlı kuzu kebapları yiyebilirsiniz. Saveur Dergisi.
Bu kebapları bu kadar kolaylaştıran şey, birkaç ekstra baharatla basitçe öğütülmüş kuzu olmalarıdır. Hepsini karıştırın, bir şiş ekleyin, ızgaraya atın ve kimsenin beklemeyeceği ve herkesin seveceği bir Paskalya yemeğiniz var.
Baharatlı Kuzu Kebabı
İçindekiler
- 1 1/2 pound öğütülmüş kuzu
- 6 yemek kaşığı soğan, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı koşer tuzu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 2 çay kaşığı taze nane yaprağı, doğranmış
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Talimatlar
- Kuzu ve soğanı büyük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun. Küçük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın; kırmızı biber, tuz, kimyon, kekik, nane ve biberi ekleyin; yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin; baharat karışımını kuzu kıymanın üzerine dökün ve elinizle iyice karıştırın.
- Kuzuyu 4 parçaya bölün ve yaklaşık 10 inç uzunluğunda ve 1 inç kalınlığında ince bir silindire yuvarlayın; her silindire düz bir metal şiş yerleştirin ve eti şişin etrafına bastırın; şişleri bir tabağa aktarın ve 30 dakika soğutun.
- Bu arada, bir ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın; kebapları bir kez çevirerek, kızarana ve dışı güzelce kömürleşene kadar ve içi orta, her bir tarafta yaklaşık 4 dakika olacak şekilde ızgara yapın; ızgaradan çıkarın ve hemen servis yapın.
Bildiği Diğer Paskalya Tarifleri
Körili Acılı Yumurta
Cennetsel Avokado ve Chipotle Yumurtaları
İtalyan Paskalya Pastası
