Kişi başına diğer tüm eyaletlerden daha fazla esnaf peynir üreticisine sahip olan Vermont, her yıl yaklaşık 53 milyon pound peynir üretiyor. Pastoral cheesemaker eyaleti -œNapa Peynir Vadisi- olarak hızla ortaya çıkıyor ve Ağustos 2009'da ilk yıllık Vermont Cheesemaker Festivaline ev sahipliği yaparak peynir merkezli statüsünü kutluyor. Peynir servisi söz konusu olduğunda, en iyi şarap ve peynir - ve bira ve peynir - eşleşmelerini paylaşmak için Vermont'un esnaf cheesemaker'larından daha iyi kim olabilir?
Vermont kendini kaliteli peynire adamıştır
Vermont'un esnaf peynirleri, inek sütünden yapılan beklenen peynirleri, aynı zamanda keçi sütü, koyun sütü ve hatta manda sütünden yapılan güzel peynirleri içerir. Pitoresk peynir durumu
kendini üstün peynirler üretmeye ve yerel halkı ve turistleri birçok esnaf ve çiftlik ürününü denemeye çekmeye adamıştır.
Vermont Cheesemaker Festivali'nin organizatörlerine göre Vermont, eyalet peynirlerini geliştirmek için devam eden çabalarda rutin olarak bilimi kullanıyor. Şu anda, Vermont Enstitüsü
Vermont Üniversitesi'ndeki Artisan Cheese, ülkenin zanaatkar peynirine adanmış tek kapsamlı merkezidir.
Vermont peyniri tadımı
Bir şaraphane turuna çıkmak gibi, Vermont'un yerlileri ve ziyaretçileri, Vermont Cheese Trail boyunca nefis bir dizi peynir arasından yemek yiyebilirler. Halka açık 21 çiftliği ile
Vermont Cheese Trail, Vermont'u yemek severler için “Napa Peynir Vadisi” olarak kurmuştur. 150'den fazla çeşitte ödüllü esnaf ve çiftlik peyniri var.
kemirilmek
Diğer bir peynir durağı, ülkedeki en gelişmiş, son teknoloji peynir mağaralarından birini inşa eden Vermont zanaatkar peynir çiftliği Jasper Hill Farm'ı içeriyor.
Vermont'a hiç gitmeseniz bile, yine de eyaletin nefis peynirlerini tadabilirsiniz. Vermont peynirinin yüzde doksan beşi ABD genelinde dağıtılıyor. Vermont peyniri ise
yerel bakkalınızda yoksa mandıra müdüründen sipariş etmesini isteyin.
Vermont peyniri ile şarap ve peynir eşleşmeleri
otlar veya biber ile Chèvre
Pastörize keçi sütünden yapılan Vermont Butter and Cheese Company'den klasik taze yumuşak peynir, bu kremsi peynir, meze veya yemeklerin yanında idealdir.
salatalar
Şarap önerileri: Şampanya veya köpüklü şarap, Chenin Blanc, Viognier
İki Yıllık Çedar
Shelburne Farms'ta Kahverengi İsviçre inek sütünden yapılan bu yıllanmış yarı sert çedar, birçok tatil yiyeceğiyle veya tek başına iyi gider.
Şarap önerileri: Gewürztraminer, orta gövdeli Syrah, orta gövdeli Zinfandel
Geleneksel Çedar Çarkı
Cabot Creamery'nin pastörize inek sütünden yapılan geleneksel köy çedarı, her bayram yemeğine zengin, dolgun, nemli tatlar sunar.
Şarap önerileri: Petite Sirah, orta gövdeli Sangiovese, Zinfandel
Vermont peyniri ile bira ve peynir eşleşmeleri
Les Pyramids veya La Roche
Lazy Lady Farm'da pastörize keçi sütünden yapılan bu yumuşak olgunlaştırılmış peynirler, akşam yemeği için harika bir başlangıç veya bir tatlı kursunun ideal bir parçası.
Bira önerileri: Amber Lager, Brown Ale, Double Ale
Vermont Çoban
Amerika Birleşik Devletleri'nin öncü, yıllanmış, yarı sert koyun sütü peynirlerinden biri olan Vermont Shepherd's peyniri, her bayram ziyafetinde önemli bir yeri hak ediyor.
Bira önerileri: Doppelbock, Double veya Triple Ale, Oatmeal Stout
Boucher Mavisi
Vermont'un inek sütünden yapılan öncü mavi peynirlerinden biri olan Green Mountain Blue Cheese's Boucher Blue, klasik lezzetleri ve damak zevkine hitap eden nemli dokuları bir araya getiriyor.
her damak.
Bira önerileri: Triple Ale, Imperial Stout, Arpa Şarabı
Vermont Cheesemaker Festivali
Peynir eşleştirmeleri, Vermont Butter & Cheese Company başkanı Allison Hooper, Vermont Butter & Cheese Company yöneticisi Adeline Druart ve program Jody Farnham'ın izniyle yapılmıştır.
Vermont Esnaf Peyniri Enstitüsü koordinatörü. Vermont Peynir Konseyi ile birlikte, Vermont Butter & Cheese Company ve Vermont Institute for Artisan Cheese,
Ağustos 2009'da düzenlenen ilk yıllık Vermont Cheesemaker Festivali'ni düzenledi. (Vermont Cheesemaker'larla ilgili ayrıntılar
Festival)
Peyniri şarap ve bira ile eşleştirme hakkında daha fazla bilgi
Nihai şarap ve peynir partisi için ipuçları
Bira ve peynir eşleştirme partileri popülerdir
