Bir restorandaysak ve görürsek ızgara balık Menüde kesinlikle sipariş veriyoruz. Bunun nedeni, narenciyenin ihale, pul pul, hafif kömürleşmiş lezzetini severken ızgara balık, evde pişirmek tam bir felaket olabilir. Izgara ızgaralarına yapışan disket filetolardan, balığınızı lapaya dönüştüren asitli marinatlara kadar, uğraşmanız gereken çok şey var. Fakat Martha Stewart paylaştı Evde mükemmel şekilde yenebilir balık ızgara yapmayı mümkün kılan iki tüyo. Birincisi kullandığınız balığın kesimiyle ilgili, ikincisi ise tamamen marine etmek.
SheKnows'taki misyonumuz kadınları güçlendirmek ve onlara ilham vermektir ve yalnızca bizim kadar seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri sunuyoruz. Bu hikayedeki bir bağlantıya tıklayarak bir şey satın alırsanız, satıştan küçük bir komisyon alabileceğimizi lütfen unutmayın.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Martha Stewart (@marthastewart) tarafından paylaşılan bir gönderi
Her şeyden önce, çürük balık filetolarını ızgaraya çalışmayı bırakmanız gerekir. Sadece ızgaranın sıcaklığına dayanamazlar ve her zaman ızgara ızgaralarına yapışır veya düşerler. Stewart, fileto yerine halibut kullanıyor biftek onun aptal geçirmez tarifinde. Filetolar, balığın yan tarafından bir et şeridi kesilerek yapılırken, daha doyurucu biftekler, balıkları yatay olarak enine kesitler halinde keserek yapılır. Çalışmak için daha kalın, daha sağlam bir kesim sağlar, parçalanmadan ızgarada çevrilebilir. Stewart, 1 1/2 inç kalınlığında halibut bifteği istiyor - bunları normal bakkalınızda, bir deniz ürünleri mağazasında veya Whole Foods'ta arayın (deniz ürünleri departmanı harika bir seçime sahip olma eğilimindedir).
İkinci hack, marine ile ilgili. Asitli marine soslar dana biftek ve domuz eti gibi şeyleri yumuşatmak için harika olsa da çok sert olabilirler. Balığınızın narin etine dokunursanız, yemek yerine yumuşak ve hamurlu bir yemek yiyebilirsiniz. lapa lapa. Bununla mücadele etmek için, Stewart aslında balıklarını marine ediyor. sonrasında pişmiş. Bu şekilde balıktaki proteinler pişirilir ve stabilize olur ve turşunuzdaki asit onu parçalamayacaktır. Bunun yerine, ızgara balık bifteğinize servis yapmadan hemen önce bir ton lezzet katıyor.
Eğer bir gazlı ızgara veya bir kömür ızgara (Yeriniz varsa, kesinlikle bir tane almanızı öneririz - bu taşınabilir sürüm balkon ve teraslarda bile çalışabilir), bu yöntemi bir ızgara tavası. Ters turşusu diğer deniz ürünleri türleri ile de kullanılabilir - karidesle harika olur ve ızgara tavuk veya bifteğin piştikten sonra lezzetini arttırmak için bile kullanabilirsiniz.
Bir dahaki sefere ızgara balık yemek istediğinizde, umutsuzluğa kapılmayın. Stewart'ın tekniği size her zaman lezzetli, sorunsuz sonuçlar verecektir.
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda:
İzleyin: Paket Yemek Sipariş Etmekten Daha Kolay, 5 Malzemeli Izgara Pizza
