คุณอาจไม่เคยคิดที่จะเพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแพนเค้กของคุณ แต่ต้องลอง การเพิ่มส่วนผสมที่อุดมด้วยโปรตีนลงในแป้งทำให้แพนเค้กเหล่านี้อิ่มอร่อย และเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ต้องการโปรตีนเพิ่มในแต่ละวัน
ไม่มีอะไรดีไปกว่ากองแพนเค้กโฮมเมดที่สดใหม่ นุ่มฟูและหยดด้วยเนยและน้ำเชื่อม - เป็นหนึ่งในอาหารเช้าสุดสัปดาห์ที่ฉันโปรดปรานกับครอบครัวของฉัน แต่แพนเค้กก็ไม่ใช่เมนูอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป
ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่ทำให้แพนเค้กมีสุขภาพดีขึ้นและให้โปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยใช้คอทเทจชีส ตอนนี้ฉันรู้ว่าคอทเทจชีสในแพนเค้กอาจฟังดูแปลก ๆ แต่เชื่อฉันเถอะ การผสมมันลงในแป้งแพนเค้กทำให้แพนเค้กเนียนและนุ่มเหมือนของจริง
ฉันชอบที่จะเสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสเหล่านี้ให้กับลูกๆ ของฉัน ราดด้วยผลไม้สดประเภทใดก็ตามที่เรามีอยู่ในมือ กล้วยและผลเบอร์รี่หรือแม้แต่ลูกพีชทำงานได้ดีในจานนี้ แทนที่จะเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แพนเค้กเหล่านี้ได้รับน้ำผึ้งดิบๆ เพื่อเพิ่มความหวาน
สูตรแพนเค้กคอทเทจชีส
แพนเค้กนุ่มฟูราวกับของจริงมีคอทเทจชีสเพิ่มลงในแป้ง ซึ่งเพิ่มทั้งรสเปรี้ยวและโปรตีนที่เพิ่มขึ้น
เสิร์ฟ 6
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน 1 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- 2-4 ช้อนโต๊ะ agave, น้ำผึ้งดิบหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีตหรือแป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับท็อปปิ้ง
- ผลไม้สด เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
- น้ำผึ้งดิบหรือน้ำผึ้งดอกส้ม
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่คอทเทจชีส ไข่ บัตเตอร์มิลค์ วานิลลาสกัด และสารให้ความหวานที่คุณเลือก ปั่นด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม
- โอนไปยังชามผสม และตะล่อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนและส่วนผสมเข้ากันดี
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ nonstick บนไฟร้อนปานกลาง
- สเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick และช้อนแป้งแพนเค้กลงในกระทะ สร้างแพนเค้กขนาดเล็ก 4 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว
- ปรุงอาหารด้านละ 1 ถึง 2 นาที จากนั้นพลิกและปรุงอาหารต่ออีก 1 ถึง 2 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนกว่าจะเตรียมแพนเค้กทั้งหมด
- ในการเสิร์ฟ ให้นำแพนเค้กหลายๆ ชิ้นมาวางบนจาน โรยหน้าด้วยผลไม้สดนานาชนิด และราดด้วยน้ำผึ้งดิบ เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
สูตรโปรตีนสูงอร่อยกว่า
3 วิธีในการใช้ผงโปรตีน
7 อาหารเช้าโปรตีนสูงที่ไม่ใช่แค่ไข่
20 อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน
