ตอนเด็กๆ ฉันรู้สึกประหลาดกับแนวคิดของ ซูชิ. อาหารทะเลดิบๆ เช่น เนื้อหายาก ดูเหมือนเสี่ยง อันตราย และหยาบเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ไปเรียนที่วิทยาลัยในเมืองใหญ่และพบว่าซูชิที่สดใหม่นั้นน่าทึ่งจริงๆ การกินปลาดิบที่มีคุณภาพสูงเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่าทัศนคติแบบนักรบที่พวกเราหลายคนมีเกี่ยวกับซูชิอาจมีผลกระทบร้ายแรง
ให้เป็นไปตาม วารสารการแพทย์อังกฤษ, การติดเชื้อปรสิตกำลังเพิ่มขึ้นและอาจเป็นเพราะเราไม่สามารถหยุดยัดหน้าด้วยซูชิได้ ผู้ที่กินปลา ปลาหมึก หรือปลาหมึกที่มีตัวอ่อนที่ติดเชื้อสามารถทำสัญญากับโรคแอนนิซากิอาซิส ซึ่งเป็นโรคที่ก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานในกระเพาะอาหารได้ทุกประเภท
หากคุณมีอาการท้องอืด ปวดท้องรุนแรง อาเจียน มีไข้ และท้องร่วงโดยไม่ทราบสาเหตุ ให้นึกย้อนกลับไปครั้งสุดท้ายที่คุณทานซูชิ หากเป็นเมื่อเร็วๆ นี้ คุณอาจต้องการบอกแพทย์ว่าคุณได้บริโภคปลาดิบ
มากกว่า:21 ซูชิผสมบ้าที่เราไม่เข้าใจ แต่จะกินต่อไป
นอกจากปรสิตแล้ว ปลาดิบและหอยยังมีสารพิษหลายชนิดที่อาจทำให้เกิดความทุกข์ในทางเดินอาหาร วิธีป้องกันที่ดีที่สุดคือกินเฉพาะอาหารทะเลที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงเท่านั้น
แต่ฉันเดาว่านั่นไม่ใช่ใบสั่งยาที่เหมือนจริงมาก ดังนั้นจึงมีสิ่งนี้ด้วย: กินเฉพาะอาหารทะเลสดที่สดมากจากร้านอาหารที่ถูกกฎหมายซึ่งมีสุขอนามัยที่ดีและวิธีปฏิบัติในการเก็บรักษาอาหาร นั่นหมายความว่าซูชิในร้านสะดวกซื้อบางครั้งที่คุณหยิบมาทานในมื้อกลางวันไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด แต่การทานซูชิที่ร้านอาหารซูชิสุดหรูใกล้บ้านคุณทุกเดือนนั้นอาจเป็นทางออกที่ปลอดภัย
ปรากฎว่าซูชิถึงจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างใหญ่หลวง นึกว่าสมัยเด็กๆ แต่ก็ยังมี บาง ความเสี่ยง แต่เดี๋ยวก่อน ตราบใดที่คุณจัดการกับความเสี่ยงเหล่านั้นและระมัดระวัง โรลทูน่ารสเผ็ดที่น่ารับประทานก็คุ้มค่าจริงๆ ใช่ไหม
มากกว่า:18 ซูชิพายสำหรับเมื่อคุณไม่สามารถหาปลาดิบได้เพียงพอ
