หากครอบครัวของคุณไม่มีกลูเตนหรือคุณกำลังให้ความบันเทิงกับเพื่อน ๆ ที่หลีกเลี่ยงข้าวสาลี ให้ใส่สูตรคริสต์มาสที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้ลงในเมนูของหวานในวันหยุดของคุณ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Gluten-Free Lemon Poppyseed Loaf เป็นอาหารที่สดใสและมีชีวิตชีวาหลังจากค่าโดยสารวันหยุดนั้น
บิสกิตอัลมอนด์ปราศจากกลูเตน
ทำให้ 4 โหล
วัตถุดิบ:
- แป้งอัลมอนด์ลวก 3/4 ถ้วย
- คอร์นมีล 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ทั้งลูก 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- หางจระเข้ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- สารสกัดวานิลลาปราศจากกลูเตน 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และปูแผ่นอบขนาดใหญ่สองแผ่นด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment จาระบีจานอบขนาด 11 x 7 นิ้ว
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด อบเชย และเบกกิ้งโซดา
- ในชามใบใหญ่ตีไข่, น้ำตาล, หางจระเข้, น้ำมันและวานิลลา
- ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ด้วยไม้พายเพื่อให้แป้งแข็ง
- กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอลงในจานอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนแน่น
- เทลงในถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านบนเขียงและผึ่งให้เย็นสนิท
- ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นแถบขนาดเท่ากันสามเส้น และหั่นแต่ละแถบทุกครึ่งนิ้ว จัดบิสกิตบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ตัดด้านแล้วอบประมาณเจ็ดนาที พลิกและอบอีกเจ็ดนาทีหรือจนกว่าบิสกิตจะกรอบ
- ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองสัปดาห์
พุดดิ้งขนมปังดาร์กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน
คริสต์มาสหมายถึงขนมปังพุดดิ้งสำหรับครอบครัวของฉัน สูตรพุดดิ้งขนมปังที่ปราศจากกลูเตนอุดมไปด้วยความหนาแน่นและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่ราดด้วยวิปครีมหรือทำหน้าที่สองอย่างเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่ราดด้วยโยเกิร์ต
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- 8 ไข่
- กะทิ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) (เขย่าก่อนเปิด)
- นม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1/2 ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลาปราศจากกลูเตน 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังโฮลเกรนปราศจากกลูเตน 6 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
- ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และใส่จานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
- ในชามใบใหญ่ ตีไข่ นม น้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์เทศ และสารสกัดวานิลลา
- เพิ่มขนมปังและโยนให้เคลือบ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับของเหลวบางส่วน
- เทส่วนผสมขนมปังลงในจานอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน
- นำเข้าอบ 45 นาที หรือจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟร้อน.
พายแอปเปิ้ลปราศจากกลูเตน
เติมเปลือกพายที่ปราศจากกลูเตนด้วยแอปเปิ้ลที่นุ่ม หวาน และเผ็ด แล้วคุณจะได้สูตรพายคริสต์มาสที่ปราศจากกลูเตนที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้แขกในวันหยุดของคุณต้องร้องเสียงดังมากขึ้น
ทำพายได้ 1 (9 นิ้ว)
เปลือกพาย:
- แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วยบวกกับแป้งกลิ้ง
- แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย
- แป้งอัลมอนด์ลวก 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยเย็น 1/2 ถ้วย (1 คัน) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
การกรอก:
- แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ 4 ลูก ปอกเปลือก หั่น
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 2/3 ถ้วย
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 2 ช้อนชาหรือเครื่องเทศของคุณเอง
- วอลนัทสับ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวฟ่าง แป้งอัลมอนด์ น้ำตาล และเกลือ ลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากัน
- ใส่เนยและพัลส์อีกครั้งจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นอาหารหยาบ เพิ่มไข่และชีพจรจนเข้ากันดีเพื่อให้แป้งเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งร่วน ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
- เปิดแป้งลงบนกระดาษแว็กซ์แผ่นใหญ่ที่โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง โรยแป้งมันฝรั่งลงบนแป้งแล้วนวดเบา ๆ ทำงานในแป้งมันฝรั่งอีกประมาณสองช้อนโต๊ะจนแป้งจับตัวกันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ ม้วนแป้งเป็นวงกลมขนาด 11 นิ้ว
- โอนแป้งไปที่จานพายขนาด 9 นิ้ว แล้วกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้พอดีกับจาน จีบและตัดแต่งขอบ วางจานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- รวมส่วนผสมที่เติมลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในเปลือกพายแล้ววางบนแผ่นอบ
- ใส่ในเตาอบและลดความร้อนเป็น 350 องศา F. อบประมาณ 45 นาทีหรือจนแอปเปิ้ลนิ่มและเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ถ้าเปลือกเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดเปลือกด้วยแผ่นปิดพายหรือแถบฟอยล์
- ปล่อยให้พายนั่งประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ
ของหวานปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
5 ขนมปลอดกลูเตนในวันหยุด
คัพเค้กเครื่องเทศแอปเปิ้ลปราศจากกลูเตน
คุ้กกี้เนยถั่วไร้กลูเทน
