วันหยุดมีความหมายเหมือนกันกับคุกกี้โฮมเมดสด ๆ และขนมตามฤดูกาลที่สดใส ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้ว เราอยากได้ทุกสิ่งที่หวานอย่างบ้าคลั่ง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด
เชฟแอนนา กอร์ดอน จาก The Good Batch ใจดีพอที่จะแบ่งปันสูตรลับของเธอสำหรับการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ของเธอหลังจากที่เราได้ลองชิมคุกกี้ที่เราโปรดปรานที่ร้านเบเกอรี่ของเธอแล้ว ต้องการอะไรที่เสื่อมโทรมกว่านี้ไหม? กอร์ดอนใช้คุกกี้เหล่านี้เพื่อสร้างแซนวิชไอศกรีม – กับด้านเคลือบลูกอมอ้อยบด
มากกว่า:15 ไอเดียตกแต่งคุกกี้ให้กลายเป็นของพิเศษ
สูตรคุกกี้ช็อคโกแลต - สะระแหน่ Batch ที่ดี
ผลผลิต 12 – 24
วัตถุดิบ:
- 3 แท่ง (12 ออนซ์) เนยจืด
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1-1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอพี 4 ถ้วย
- โกโก้ 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- 1-1/4 ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหรือชิพกึ่งหวาน
- อ้อยขนมบด
อุปกรณ์:
- เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือเครื่องตีแบบใช้มือถือพร้อมโถ
- ชามขนาดกลาง
- ไม้พายยาง
- ที่ตักคุกกี้
- แผ่นอบ
- กระดาษ parchment
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลาง ตวงแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงและเกลือ พักไว้
- ในชามผสมแบบตั้งพื้น ตีเนยที่นิ่มไว้เป็นเวลา 1 นาที จนเนียน ขูดชามด้วยไม้พาย ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู ประมาณ 3 – 4 นาที
- ขูดชามให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่และสารสกัดจากสะระแหน่ แล้วตีต่ออีก 2 นาที ขูดชามอีกครั้ง
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเนยใน 2 ชุด แล้วผสมด้วยไฟต่ำจนเข้ากันดี ด้วยการเติมส่วนผสมแห้งครั้งสุดท้าย ให้เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตลงไป
- หากคุณมีที่ว่างในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นสำหรับถาดแบบแผ่น ให้ตักแป้งลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนนำไปแช่เย็น มิฉะนั้น ปิดฝา และแช่แป้งในชาม แล้วตักเมื่อแป้งแข็งตัว แป้งควรพัก 1 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือ 20-30 นาทีในช่องแช่แข็ง สำหรับคุกกี้ที่ประจบสอพลอ เหมาะสำหรับคุกกี้แซนวิชหรือแซนวิชไอศกรีม ให้กดแป้งลงด้วยฝ่ามือของคุณ ให้ทิ้งคุกกี้ไว้เป็นทรงกลม
- ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้อุ่นเตาอบที่ 350 องศา F.
- อบคุกกี้เป็นเวลา 8 – 12 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของแป้ง คุกกี้ช็อกโกแลตจะสุกมากเกินไปและมีกลิ่นไหม้ได้ง่าย ดังนั้น ควรใช้ความระมัดระวังและนำคุกกี้ออกเมื่อรู้สึกว่าสุกแล้ว
- ทันทีที่ออกมาจากเตาอบ ให้โรยคุกกี้ด้วยลูกกวาดที่บดแล้ว ซึ่งจะละลายเข้าที่
- ปล่อยให้เย็นอย่างทั่วถึงบนชั้นวางหรือถาดอบก่อนที่จะเติมไอศกรีมหรือฟรอสติ้ง
มากกว่า: เค้กไอศกรีมแคนดี้แคนคือดินแดนมหัศจรรย์แห่งฤดูหนาวในทุกๆ คำ
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง.
เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนธันวาคม 2558 อัปเดตเมื่อเดือนธันวาคม 2559
