หากคุณต้องการปลูกสวนมาตลอด ฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงเวลาที่เหมาะที่สุด ผักเหล่านี้เติบโตได้ดีในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นเตรียมหัวแม่มือสีเขียวของคุณให้พร้อมปลูก!
ผักฤดูใบไม้ร่วงให้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อเติบโตในช่วงอุณหภูมิที่เย็นกว่า ปลูกฤดูใบไม้ร่วงที่ประสบความสำเร็จ สวนผัก ต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ
หัวไชเท้า
หัวไชเท้าสุกเร็วและแข็งแรงมาก ปลูกไว้สามถึงหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งเฉลี่ย 1/2 นิ้วลึกและ 1 นิ้วห่างกัน พวกเขาต้องการแสงแดดหกถึงแปดชั่วโมง และเป็นการดีที่สุดที่จะรดน้ำให้ลึกแต่ไม่บ่อย พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อรากสูงประมาณ 1 นิ้ว
สูตรที่มีหัวไชเท้า:
สลัดหัวไชเท้าและผักชีฝรั่งกับน้ำสลัดมะนาวแอนโชวี่
สลัดควินัวกับหัวไชเท้าและเฟต้า
ข้าวโพดโถบด ถั่วแระญี่ปุ่น และสลัดหัวไชเท้า
มัสตาร์ด
- ผสมเมล็ดมัสตาร์ด 1 ถ้วยกับน้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย
- คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืนจนเมล็ดดูดซึมน้ำส้มสายชู
- พัลส์ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเกลือ 1/4 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- โอนไปยังโถและแช่เย็น
ปลูกมัสตาร์ดในสวนสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่คาดไว้ หว่านเมล็ดลึก 1/3- ถึง 1/2-inch และห่างกัน 3 ถึง 5 นิ้ว พยายามปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเต็มที่ แต่พึงระวังว่าจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดเช่นกัน มัสตาร์ดชอบน้ำปริมาณมาก ดังนั้นให้ดินชื้นแต่ไม่เปียก โชคดีที่มัสตาร์ดปลอดจากศัตรูพืชตามธรรมชาติ!
สูตรมัสตาร์ดง่าย:
มัสตาร์ดเขียวและขาหมู
ผัดผักบุ้ง
เคซาดิญ่าแอปเปิ้ลและเชดดาร์กับมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
หัวผักกาด
ผักกาดหอมถือเป็นพืชผลที่ไร้กังวลเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ผักกาดหอมหัวพืชห่างกัน 8 นิ้วและลึก 1/2 นิ้ว คุณจะต้องมีเตียงที่ระบายน้ำได้ดีซึ่งได้รับแสงแดดประมาณหกชั่วโมงต่อวัน ให้น้ำ 1 นิ้วเมื่อนิ้วบนของดินรู้สึกแห้ง หรือทุกๆ ห้าถึง 10 วัน เก็บเกี่ยวเมื่อหัวโตเต็มที่และแน่น
สูตรกับผักกาดหอม:
ผักกาดขาวห่อด้วยละอองฝนน้ำผึ้ง
ผักกาดแก้วกุ้งซอสพริกแดงหวาน
ผักกาดเต้าหู้รสเผ็ดหวานห่อด้วยแครอทและขึ้นฉ่าย
ผักกาดใบ
ผักกาดหอมใบต้องการแสงแดดโดยตรงหกถึงแปดชั่วโมงต่อวันและชอบดินที่เย็น ปลูกเมล็ดลึก 1/4 นิ้วและเว้นระยะห่าง 6 ถึง 8 นิ้ว นอกจากนี้ยังต้องการการรดน้ำเบา ๆ บ่อยๆ แต่ระวังอย่าให้น้ำมากเกินไป เก็บเกี่ยวผักกาดหอมใบทันทีที่โตพอที่จะกิน
สูตรผักกาดหอมใบ:
สลัดไก่จีนกับน้ำสลัดโฮมเมด
บลูชีส BLT แรป
ทาโก้ปลาค็อดกับซอสครีมอะโวคาโดและผักกาดหอม
ผักคะน้า
คะน้าเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีและปลูกง่าย ต้องการแสงแดดเต็มที่และอุณหภูมิดินระหว่าง 40 ถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ ปลูกเมล็ดลึกประมาณ 1/2 นิ้วและเว้นระยะห่างกัน 12 ถึง 15 นิ้ว ดินควรคงความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ แต่ให้เวลาชั้นบนสุดแห้งระหว่างการรดน้ำ โดยปกติคะน้าจะพร้อมเก็บเกี่ยว 70 ถึง 95 วันหลังปลูก
สูตรผักคะน้า:
อิตาเลี่ยนดึงไก่สไลเดอร์กับคะน้า
คะน้าและเบคอน frittata
สควอชผักคะน้าและพิซซ่า pancetta
หัวหอม
หัวหอมสามารถปลูกได้จากเมล็ด แต่จะง่ายกว่ามากหากเริ่มจากชุด หรือหลอดไฟขนาดเล็กที่เริ่มขายในเชิงพาณิชย์แล้วตากให้แห้งเพื่อชะลอการเจริญเติบโต ชุดหัวหอมจะปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น คุณไม่ต้องการที่จะปลูกต้นหอมทั้งหมดไว้ใต้ดิน เนื่องจากพวกเขาต้องการพื้นที่ในการปลูก ดังนั้นควรปลูกให้ลึกประมาณ 1 นิ้วและห่างกัน 3 ถึง 5 นิ้ว พวกเขาต้องการน้ำเพียง 1 นิ้วต่อสัปดาห์ พวกเขายังต้องการแสงแดด 12 ถึง 14 ชั่วโมงต่อวัน หัวหอมพร้อมที่จะดึงเมื่อยอดของมันตกลงมา
สูตรกับหัวหอม:
หัวหอมผัดกับชีสย่างเนื้อย่าง
ไก่น้ำผึ้งบัลซามิกกับซอสลูกพลัมหอมแดงc
หัวหอมควายกับน้ำจิ้มผักชี
โคห์ลราบี
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงให้เริ่มต้นกล้าในบ้านหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งสุดท้าย เมื่อต้นกล้าเติบโตสูง 4 นิ้ว ให้ปลูกในสวนของคุณห่างกัน 5 นิ้ว Kohlrabi ต้องการแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวันและดินที่ระบายน้ำได้ดี ให้น้ำ 1 ถึง 1-1 / 2 นิ้วต่อสัปดาห์ถ้าฝนไม่ตก เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเมื่อยังอ่อนและอ่อนและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว
สูตรกับ kohlrabi:
ครีมกะหล่ำปลี
ซุปผักชีฝรั่งสด
รากผักชี กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ลบด
เธอรู้รึเปล่า?
Kohlrabi เก็บในตู้เย็นได้สองถึงสามสัปดาห์ สามารถปอกเปลือกและรับประทานดิบพร้อมจิ้มหรือในสลัดหรือปรุงสุกเช่นหัวผักกาดและรูตาบากา Kohlrabi รสชาติเหมือนกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดผสมกัน แต่จะอ่อนกว่าและหวานกว่าเล็กน้อย
เคล็ดลับสวนฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มเติม
สวนฤดูใบไม้ร่วง เคล็ดลับการตกแต่ง
นำนกมาสู่สวนฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
วิธีการวางแผนสวนผักฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
