เมื่ออากาศร้อนเกินไปที่จะเปิดเตาอบ เรามักจะหันไปใช้สลัดที่สดใสและอร่อยเพื่อให้เราเติมน้ำมันในฤดูร้อน Giada de Laurentiis มีตันของ สูตรสลัดฤดูร้อน ที่กลายมาเป็นเมนูประจำของเรา และเธอรู้ดีว่าสิ่งหนึ่งที่สามารถทำหรือทำลายสูตรสลัดได้ก็คือเนื้อสัมผัส ด้วยเหตุนี้ในเรื่องนี้ สลัดแอนตี้พาสตี้สีสันสดใสเธอทิ้งขนมปังกรอบให้กรุบกรอบที่ไม่เหมือนใคร: orzo ทอดกรอบ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ส่วนผสมพิเศษอย่างหนึ่งนำสลัดแอนตี้พาสตี้สับนี้ไปสู่อีกระดับ… ออร์โซทอดกรอบ! 🙌 ตัวเปลี่ยนเกม รับ #recipe ในลิงค์โปรไฟล์!
โพสต์ที่แชร์โดย Giadzy (@thegiadzy) ออน
เราเคยชินกับการมีกล่องออร์โซที่อิดโรยอยู่ในตู้กับข้าวหลังจากใช้ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำพิลาฟหรือรออากาศหนาว ให้กลับมาใช้แทนในซุปของเราได้ ดังนั้น การใช้พาสต้ารูปข้าวขนาดเล็กในฤดูร้อนนี้จึงเป็นมากกว่า ยินดีต้อนรับ.
โดยทั่วไปคุณใช้ orzo ที่ปรุงสุกแล้ว (orzo ที่ปรุงสุกแล้วครึ่งทาง แต่ยังคงแน่นอยู่ตรงกลาง) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถปรุง orzo ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทอด
สลัดเป็นส่วนผสมที่สดชื่นของผักกาดหอมกรุบกรอบ พริกแดงย่างหวาน ชีสโพรโวโลนเผ็ดและซาลามิเจนัว และยี่หร่าโกนหอม น้ำสลัดมีความโดดเด่นและสดใสเช่นกัน: มีฐานทาเปนาดมะกอกสีเขียวและน้ำพริกคาลาเบรียนนำความร้อน
เติมอาหารของคุณด้วยออร์โซทอดกรอบและคุณมีอาหารฤดูร้อนมากมายที่ คู่กับไวน์ขาวกรอบ เบียร์เย็นฉ่ำ หรือน้ำอัดลมแก้วสูงที่ หิน
จะทำอย่างไรกับ orzo ทอดกรอบที่เหลือ (ถ้ามี!)? เราจะไม่โยนมันด้วยเครื่องเทศที่เราโปรดปราน (เช่น za'atar) และกินเป็นอาหารว่าง แต่เราคิดว่ามันจะทำให้เครื่องปรุงซุปหยุดโชว์ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด เมื่อคุณลองใช้เคล็ดลับนี้แล้ว เราจะรู้สึกว่ากล่อง orzo ในตู้ของคุณจะหมดลงในเวลาไม่นาน
ดูเพิ่มเติมของ Giada De Laurentiisสูตรพาสต้าในแกลเลอรี่ด้านล่าง:
