สูตรสโคนน้ำมะนาวสตรอเบอรี่ – SheKnows

รสชาติคลาสสิกของสตรอว์เบอร์รี่อวบอ้วนและน้ำมะนาวเปรี้ยวผสมผสานกับสโคนสตรอเบอร์รี่น้ำมะนาวที่จะทำให้คุณฝันถึงฤดูร้อน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน

ในสูตรนี้ เราแปลงเครื่องดื่มผลไม้ฤดูร้อนให้เป็นสโคนที่อร่อยไม่แพ้กัน สตรอเบอร์รี่อวบอ้วนขนาดใหญ่ น้ำมะนาวสด และความเอร็ดอร่อยของมะนาวถูกเติมลงในแป้งสโคนหวานและราดด้วยเคลือบน้ำมะนาว เหมาะสำหรับอีสเตอร์ อาบน้ำเด็ก หรือปาร์ตี้ริมสระน้ำในฤดูร้อนในอนาคต

สูตรสโคนสตรอเบอร์รี่น้ำมะนาว

ได้รับแรงบันดาลใจจาก มันชกินส์ munchies

ให้ผลผลิต 8-10 เสิร์ฟขึ้นอยู่กับขนาด

วัตถุดิบ:

สำหรับสโคน:

• แป้ง 1-1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 8 ช้อนโต๊ะเนยจืดเย็นหรือเนยครีมหวาน
• น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวสดจากมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ตีไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• บัตเตอร์มิลค์เย็น 1/4 ถ้วย (ถ้าจำเป็นก็ใส่เพิ่ม)
• สตรอว์เบอร์รี่สดหั่นหรือหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง

สำหรับเคลือบน้ำมะนาว:

• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีมหนัก 1 ช้อนชา (ใช้มากขึ้นตามต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลดิบหรือ turbinado เป็นเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
• ผิวมะนาวสดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

สำหรับเคลือบ:

1. ในชามขนาดเล็กใส่น้ำตาลผง น้ำมะนาว และวิปปิ้งครีม หากคุณต้องการทำให้เคลือบบางลง ให้เติมวิปปิ้งครีมจำนวนเล็กน้อยลงไปผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ

สำหรับสโคน:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ แล้วพักไว้
2. ในชามขนาดเล็ก ใส่ผิวเลมอน น้ำตาล น้ำมะนาว ไข่ที่ตีแล้ว และบัตเตอร์มิลค์ ผสมจนเข้ากัน
3. ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน ตัดเนยโดยใช้ส้อมและนิ้วของคุณจนไม่มีเนยก้อนใหญ่เหลืออยู่ ใส่ส่วนผสมเปียกลงไปคลุกเคล้าต่อไปจนแป้งแข็งขึ้น ใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงไป แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง (คุณไม่ต้องการบดสตรอเบอร์รี่)
4. เปิดแป้งบนกระดานเร่าร้อน ถ้าแป้งยังเหนียวมาก ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วนวดเบา ๆ จนกว่าจะจับได้ ตบหรือกดแป้งให้หนาประมาณ 1 นิ้ว ตัดเป็น 8 ถึง 10 ชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนแป้งสุกและยอดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 30-45 นาที
5. ช้อนหรือละอองเคลือบที่ด้านบนของสโคน โรยด้วยน้ำตาลพิเศษและผิวมะนาวสด ปล่อยให้สโคน "แห้ง" ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เคลือบแข็งตัว เก็บในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาหลายวัน

สูตรสโคนเพิ่มเติม

สโคนชอคโกแลตชิป
สโคนไอริชหวาน
สโคนแอปเปิ้ล