Paleo Diets
ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร Paleo จำกัดการบริโภคธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เกลือ แป้งบางชนิด และอาหารแปรรูป นั่นหมายถึงการจัดลำดับความสำคัญของผลไม้ ผัก เนื้อไม่ติดมัน และปลาในทุกที่ที่ทำได้ (อาหารอนุญาตให้บริโภคถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันที่เฉพาะเจาะจงได้เช่นกัน)
อาหาร Paleo มักจะมีสารอาหารที่พบในผักและผลไม้สูง เช่นเดียวกับอาหารที่พบในเนื้อไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม พวกมันมักมีสารอาหารต่ำในผลิตภัณฑ์จากนมและซีเรียล เช่น แคลเซียม วิตามินบี และไรโบฟลาวิน จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า เชื่อมโยงระหว่างอาหาร Paleo และความไม่เพียงพอของไอโอดีน.
แคลเซียม
แคลเซียมคือ พบมากในผลิตภัณฑ์นม. และแหล่งแคลเซียมอื่น ๆ อีกมากมายที่ NIH แนะนำ เช่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า และขนมปัง ล้วนไม่เป็นมิตรต่ออาหารกลุ่ม Paleo ด้วยเหตุนี้อาหาร Paleo จึงมีแคลเซียมต่ำ
แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะตอบสนองปริมาณแคลเซียมที่ NIH แนะนำให้ในแต่ละวันจากผักใบเขียวเพียงอย่างเดียว การทำเช่นนั้นจะเป็น
จริงจัง ท้าทาย. หากคุณหรือครอบครัวของคุณกำลังติดตามอาหารแบบ Paleo (หรือแม้ว่าคุณจะทำ Whole30) คุณอาจต้องการพูดคุย ไปพบแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับแคลเซียมเพียงพอในแต่ละวัน และคุณอาจพิจารณาอาหารเสริมหากคุณ ไม่ได้
ไทอามีน
วิตามินบีเป็นวิตามินบีที่มีผลต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการทำงานของเซลล์ ตามที่ NIH. NIH แนะนำให้ผู้หญิงอายุมากกว่า 19 บริโภคสารอาหาร 1.1 มิลลิกรัมต่อวัน — ซึ่งมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่พบในบะหมี่ไข่หนึ่งถ้วยหรือหมูสับ 3 ออนซ์เล็กน้อย (ปริมาณที่แนะนำต่อวันนี้เพิ่มขึ้นเป็น 1.4 มิลลิกรัมสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรในกลุ่มอายุเดียวกัน)
วิตามินบีพบได้ในธัญพืช ข้าว และพาสต้าหลายชนิด ซึ่งไม่มีชนิดใดที่เป็นมิตรกับอาหารกลุ่ม Paleo อย่างไรก็ตาม พบในปริมาณเล็กน้อยในไก่และปลาหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบริโภควิตามินบีให้เพียงพอในอาหาร Paleo ที่กล่าวว่าคุณอาจพบว่าเป็นสิ่งที่ท้าทาย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะพูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลหลักของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังบริโภคไธอะมีนเพียงพอ และพิจารณาเสริมการบริโภคของคุณถ้าไม่
ไรโบฟลาวิน
ไรโบฟลาวินเป็นวิตามินบีที่มีส่วนช่วยในการผลิตพลังงาน การทำงานของเซลล์และการเจริญเติบโต และการเผาผลาญของสารต่างๆ ตามที่ NIH. NIH แนะนำให้ผู้หญิงอายุมากกว่า 19 บริโภคไรโบฟลาวิน 1.1 มิลลิกรัมต่อวัน - นั่นคือปริมาณที่พบในข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปหนึ่งถ้วย (ปริมาณที่แนะนำต่อวันนั้นเพิ่มขึ้นเป็น 1.4 มิลลิกรัมในสตรีมีครรภ์และ 1.6 มิลลิกรัมในสตรีให้นมบุตร)
ไรโบฟลาวินพบได้ในผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วหลายชนิด ซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่เป็นมิตรกับกลุ่ม Paleo แต่ยังสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์บางชนิด อาหารทะเลและไข่บางชนิด ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะบริโภคไรโบฟลาวินในปริมาณที่เพียงพอในอาหาร Paleo แต่เพราะว่า อาหารเชื่อมโยงกับความไม่เพียงพอของไรโบฟลาวิน ในการศึกษาบางอย่าง คุณควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลหลักของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณบริโภควิตามินเพียงพอและเพื่อหารือเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเสริมไรโบฟลาวิน
ไอโอดีน
ไอโอดีนพบมากในปลาและอาหารทะเล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง แต่น่าแปลกที่ การศึกษา ได้พบ เชื่อมโยงระหว่างอาหาร Paleo และความไม่เพียงพอของไอโอดีน. ด้วยเหตุนี้ คุณอาจต้องการพูดคุยกับแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณบริโภคไอโอดีนเพียงพอในแต่ละวัน
ข่าวดี? เกลือเสริมไอโอดีนหนึ่งในสี่ช้อนชาต่อวันสามารถให้ไอโอดีนเพียงพอ ตามเมโยคลินิก. เกลืออาจถูกห้ามปรามในอาหาร Paleo แต่เรามั่นใจว่าพลังที่จะไม่ตำหนิคุณสำหรับข้อยกเว้นเล็กน้อยนี้ ที่กล่าวว่าหากคุณต้องการบริโภคไอโอดีนในรูปแบบอื่น คุณสามารถพูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลหลักของคุณเกี่ยวกับการเสริมได้เสมอ
