อาหาร ปุ๋ยหมัก ไม่ได้มีไว้สำหรับพวกฮิปปี้ที่ชอบสร้างวัสดุคลุมด้วยหญ้าในสวนของตัวเองเท่านั้น วิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการจัดการกับเศษอาหาร — และบางสิ่งที่หลายครอบครัวทำในบ้านของตัวเอง — กำลังได้รับความสนใจในโลกธุรกิจ และมันก็สมเหตุสมผลดี อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมักอาหารในระดับใหญ่
จำได้ไหมว่าครั้งหนึ่งเราได้ยินเกี่ยวกับบริษัทที่เข้าร่วมโครงการรีไซเคิล? เป็นเรื่องแปลกใหม่และชาญฉลาด วันนี้ การเคลื่อนไหวสีเขียวใหม่ล่าสุดในหมู่บริษัทคือการทำปุ๋ยหมักอาหาร
โครงการบุกเบิกของซานดิเอโก
ในเดือนสิงหาคม ผู้บุกเบิกโครงการหมักอาหารเชิงพาณิชย์ที่รวบรวมเศษอาหารจากร้านขายของชำเปิดตัวโดย Waste Management ในซานดิเอโก เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา จุดประสงค์? เพื่อลดปริมาณอาหารที่ทิ้งลงหลุมฝังกลบในแต่ละปี
เข้าสู่ระบบซานดิเอโก รายงานเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา โดยสังเกตว่ามีขยะอาหารเกิดขึ้น 34 ล้านตันต่อปีในสหรัฐอเมริกา ซึ่งคิดเป็น 3 เปอร์เซ็นต์ของขยะที่ถูกรีไซเคิล
ในขณะที่เมืองอื่นๆ เช่น ซานฟรานซิสโกมีโครงการทำปุ๋ยหมักอาหารสำหรับที่พักอาศัย ซานดิเอโกเป็นเมืองแรกที่สร้างเส้นทางขยะอาหารที่รวบรวมจากร้านขายของชำ เศษขยะไม่ได้ลงเอยที่หลุมฝังกลบ ซึ่งเป็นแนวคิดที่ดูไม่แปลกใหม่ — แต่จริงๆ แล้วเป็น
เรียนรู้วิธีการสีเขียวทุกส่วนของชีวิต >>
ประหยัดพื้นที่ฝังกลบ และ อากาศ
“มันเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยม” Ana Carvalho ผู้เชี่ยวชาญด้านเศษอาหารจากแผนกบริการสิ่งแวดล้อมของซานดิเอโกกล่าว เข้าสู่ระบบซานดิเอโก. “มันจะเป็นไปด้วยดี และนั่นจะเป็นการเปิดประตูสู่การเติบโต”
Carvalho สรุปได้อย่างสมบูรณ์: “เราไม่ต้องการให้พื้นที่ในหลุมฝังกลบหมดเพราะเรากำลังฝังวัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้”
ในหลุมฝังกลบแห่งเดียวในซานดิเอโก ขยะอาหาร 140,000 ตันถูกทิ้งทุกปี ลองนึกภาพว่าถ้าสามารถหมักได้ครึ่งหนึ่ง นอกจากจะช่วยเพิ่มพื้นที่ว่างแล้ว ยังช่วยลดก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย
เป็นมากกว่าร้านขายของชำ
แม้ว่าเส้นทางของร้านขายของชำจะเป็นเส้นทางใหม่ แต่สถานประกอบการในซานดิเอโกหลายแห่งก็ได้บริจาคเศษอาหารให้กับโครงการทำปุ๋ยหมักแล้ว ตาม CalRecycle, San Diego Convention Center, สนามบิน, สนามเบสบอล, SeaWorld, วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย, สิ่งอำนวยความสะดวกทางการทหาร และอื่นๆ ทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของแผนนวัตกรรมการทำปุ๋ยหมักอาหาร
ความสำเร็จในปัจจุบันเปิดประตูสู่การขยายตัวในอนาคต
Hilton San Diego Bayfront Hotel เป็นโรงแรมแห่งแรกในซานดิเอโกเคาน์ตี้ที่เข้าร่วมโปรแกรม เมืองซานดิเอโก. ในขณะที่มันได้ทำสิ่งที่รับผิดชอบต่อสังคมไปแล้วอย่างหนึ่ง — บริจาคอาหารที่กินได้ทั้งหมดให้กับองค์กรการกุศลในท้องถิ่น — การตัดสินใจเริ่มทำปุ๋ยหมักอาหารนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีศักยภาพทางการเงินมากยิ่งขึ้น
ในช่วงแปดเดือนแรกของการเข้าร่วม โรงแรมได้หมักเศษอาหาร 124 ตันและเปลี่ยนเส้นทางของเสีย 11 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดค่าธรรมเนียมการฝังกลบและค่าขนส่งของเสียได้ $8,000 แม้ว่าจะไม่ใช่เงินจำนวนมหาศาลสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ แต่ก็ยังเป็นการออม ไม่ใช่ค่าใช้จ่าย และเมื่อการประหยัดนั้นช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วย จะมีใครบ่นได้อย่างไร?
เกิดอะไรขึ้นกับอาหารทั้งหมดนั้น!
ปัจจุบัน Miramar Greenery ยอมรับอาหารสำหรับทำปุ๋ยหมัก โรงงานและพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมสามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์ปุ๋ยหมักได้ สามารถใช้ปรับปรุงเนื้อดิน เพิ่มธาตุอาหารในดิน และเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำของดิน
วิธีใหม่ในการใช้ชีวิตสีเขียว
หากคุณนึกถึงช่วงแรกๆ ของการรีไซเคิล เมื่อสิ่งที่คุณใส่ในถังขยะสีเขียวมีแต่กระดาษแข็งและขวดแก้ว ก็ดูใหม่และแปลกตา ทุกวันนี้ การรีไซเคิลเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน (หรืออย่างน้อยก็ควรเป็น) หวังว่าเมื่อมีบริษัทจำนวนมากขึ้นเข้าร่วมกับการทำปุ๋ยหมักอาหาร โปรแกรมจะขยายไปถึงบริการที่อยู่อาศัยทั่วประเทศ
บอกเรา
หากมีบริการหมักอาหารสำหรับที่พักอาศัย คุณจะเข้าร่วมไหม
เพิ่มเติมเกี่ยวกับปุ๋ยหมักอาหาร
5 ประโยชน์ของการทำปุ๋ยหมัก
เริ่มทำปุ๋ยหมักกับลูกๆ ของคุณ
คู่มือการทำสวนปุ๋ย
